2025年1月2日，由中国商业联合会组织中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学等国内有关单位在国际标准化组织食品技术委员会肉禽蛋鱼及其制品分委员会（ISO/TC34/SC6）主导制定的ISO/AWI 25396《鸭屠宰操作规程》国际标准正式由国际标准化组织批准立项，是继我国主导制定ISO 23781:2021《猪屠宰操作规程》、ISO/DIS 19599《鸡屠宰操作规程》之后成功立项的第三项畜禽屠宰加工国际标准。该国际标准由南京农业大学黄明教授担任项目负责人，由农业农村部屠宰技术中心高胜普处长担任工作组召集人，该标准将在ISO/TC34/SC6 WG20屠宰操作规程工作组完成制定工作。
ISO/AWI 25396《鸭屠宰操作规程》是以我国农业行业标准NY/T《畜禽屠宰操作规程 鸭》为基础提出的，该国际标准将有力推动我国畜禽屠宰技术和中国标准“走出去”，不仅能进一步提升我国鸭产业的国际竞争力，也将提升我国畜禽屠宰标准的国际影响力和话语权。
中国商业联合会作为ISO/TC34/SC6的国内技术对口单位，组建了由中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学、全国畜禽屠宰标准质量创新中心等单位以及全国肉禽蛋制品标准化技术委员会、全国屠宰加工标准化技术委员会等技术组织组成的国内对口专家组，我们将利用前期主导制修订30项肉禽蛋鱼领域国际标准的经验，顺利推进《鸭屠宰操作规程》国际标准的制定进程。下一步，中国商业联合会将持续推进肉禽蛋鱼领域国际标准的研制工作，提高我国牵头制定国际标准的数量和质量，不断深化我国肉禽蛋鱼领域国际标准化工作。
