答复|关于推进餐厨垃圾全链条减量化处置的提案

　　民建界委员：

 

　　感谢您对市场监管工作的支持、关注。接到《关于推进餐厨垃圾全链条减量化处置的提案》（第0043号提案）后，我局高度重视，召开专题会议认真学习研究，扎实开展办理工作。现将办理情况答复如下：

 

　　一、强化对餐饮企业源头减量监督管理

 

　　2023年3月10日，省市场监管局印发了《甘肃省市场监督管理局开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，要求各地将制止餐饮浪费专项行动作为食品安全监管工作的重点任务，坚持问题导向，紧盯重点领域、重点环节、重点问题，加大检查执法力度，严厉打击餐饮浪费严重的违法行为，有效遏制餐饮浪费行为，从源头减少餐厨垃圾产生。4月20日，全省各级市场监管部门会同各级文明办在省内同步举办“倡导文明餐桌制止餐饮浪费”百万人倡议活动，省市县乡四级全域同步启动，餐饮服务经营者全员参与，通过现场宣读制止餐饮浪费倡议书、践行文明餐桌六项承诺、实施“公夹行动”、实施“光盘行动”、餐饮服务单位代表承诺发言、有关食品行业协会代表发言、餐饮服务单位签订承诺书、发放

 

　　制止餐饮浪费宣传资料等方式，积极倡导餐饮服务经营者做“制止餐饮浪费”的践行者、机关单位食堂做“制止餐饮浪费”的示范者、农村集体聚餐做“制止餐饮浪费”的参与者、广大消费者做“制止餐饮浪费”的传承者、各级职能部门做“制止餐饮浪费”的推动者和宣传者。全省各地参加宣传倡议活动人员达134万余人次，在全省上下形成珍惜食物、反对浪费的广泛共识，凝聚强大的舆论声势，营造良好的工作氛围。

 

　　二、开展“随机查餐厅”和“红黑榜”活动

 

　　各地将制止餐饮浪费纳入日常监督检查要点，纳入食品安全“两个责任”包保督导工作重点，作为食品安全“日管控、周排查、月调度”的内容，加大执法和曝光力度，对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等群众关注度高的餐饮服务单位开展“随机查餐厅”活动，邀请媒体全程跟踪报道，重点检查了制止餐饮浪费消费提示情况、诱导、误导超量点餐造成明显浪费情况，“公勺、公筷、公夹”配备情况，针对检查中发现的问题进行了规范指导，有效提高了餐饮服务提供者的法律意识、责任意识和节约意识。全省共检查餐饮服务经营单位64825家，其中提供外卖的17613家、提供婚宴服务的4384家、提供自助餐服务的1337家。发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者706家次，整改问题768个。开展“随机查餐厅”行动1907次，检查餐饮服务经营者22533家，责令整改并予以警告的133起，罚款6件。

 

　　三、开展制止餐饮浪费“五进”宣传活动

 

　　全省各地大力开展制止餐饮浪费宣传报道活动，结合创建文明城市、食品安全示范城市、“3.15国际消费者权益日”等契机，在学校、餐饮服务单位、人员聚集广场等悬挂宣传标语、张贴宣传画册、发放倡议书、摆放提示牌，并通过PC端、手机客户端等载体集中向公众进行推广宣传，让“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”的宣传进机关、进企业、进校园、进社区、进酒店，全面提升了厉行节约、反对浪费宣传教育的覆盖面和感染力。甘肃省局利用甘肃省3·15晚会、甘肃交通广播电台广泛宣传制止餐饮浪费行动，会同省文明办发布了“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”倡议书，指导甘肃省消费者协会发布了厉行节约反对餐饮浪费倡议书。

 

　　四、加强厨余垃圾分类投放的规范管理

 

　　各级市场监管部门大力加强餐厨废弃物管理，督促餐饮服务单位建立并执行餐厨垃圾“三书一台账”制度，做到了餐厨垃圾分类收集、定向拉运、专人管理、有序处置。严格落实企业主体责任，督促餐饮服务单位进一步落实餐厨废弃物（油脂）处置管理制度，安排专人负责餐厨废弃物的投放、收运和台账管理工作，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。