近日,蚌埠市市场监督管理局为安徽味多多餐饮管理有限公司发放载有“餐饮服务管理”经营项目的食品经营许可证。这是全市发放的首张“餐饮服务管理”类食品经营许可证。
2023年12月1日,国家市场监督管理总局发布的《食品经营许可和备案管理办法》(以下简称《办法》)正式施行。《办法》对食品经营项目进行了调整优化,首次新增食品经营管理类经营项目,并明确食品经营管理包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理,从法律规定上填补了集中用餐单位食堂承包经营准入的空白。2024年11月29日,《安徽省食品经营许可和备案管理实施办法》和与之配套的《安徽省食品经营许可审查细则》(以下简称《细则》)正式施行。《细则》重点从部门设置、人员配备、制度建立、管理能力等方面对餐饮服务管理企业及其分公司、子公司和绝对控股其他企业提出许可核查要求,明确了餐饮服务管理企业承包集中用餐单位食堂的具体要求,为促进餐饮服务管理企业高质量发展提供了食品安全保障。
下一步,蚌埠市市场监管部门将坚持以人民为中心的发展思想,坚持服务与规范并重,对申请“餐饮服务管理”食品经营许可证的企业从严核查,指导企业搭建合法合规的食品安全运营管理体系,全力为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。