香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月十七日指示业界暂停进口法国水域17.C.11出产的生蚝。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。
中心发言人说：「中心接获卫生署卫生防护中心通报七宗食物中毒个案，涉及个案人士曾分别于不同食肆进食生蚝。中心已派员到涉事食肆调查，发现相关食肆均曾出售来自法国水域17.C.11出产的生蚝。为审慎起见，中心即时指示业界暂停进口及在港出售所有在法国水域17.C.11出产的生蚝。」
中心已要求有关供应商及食肆即时停止供应及出售涉事生蚝，并正追查有关产品的分销情况，业界如持有有关产品，亦应立即停止使用或出售。
发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。
中心会通知法国当局，亦会知会本地业界，并继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
