危地马拉牛肉行业近日掀起“瘦肉精风波”，卫生部已召回17种含有克仑特罗（clembuterol，即瘦肉精）的牛肉产品。兽医指出，食用含瘦肉精的肉类可能会出现心动过速、恶心、腹痛、发烧、头痛等症状。
危地马拉《自由新闻报》8日报道，卫生部近日通过社交平台公布了从市场上召回的17种牛肉产品的相关信息，包括批次、保质期和卫生注册信息。据悉，被召回的产品均属于“Don Cristóbal Market Sate”品牌，召回原因是产品中检测到了克仑特罗，这是一种未被授权用于人体的成分，会对人体健康造成威胁。
卫生部强调，如果有消费者购买或食用任何一种召回产品，应及时告知消费店铺，或前往距离最近的卫生机构。
兽医马文·何塞·奥多涅斯（Marvin Josué Ordóñez）撰文指出，为了降低成本，养牛场的场主为牛注射了促进瘦肉生长的克仑特罗，以提高肉类产量。而这种成分在危地马拉是被禁用的，农业和畜牧业部（MAGA）第821-2007号部级决议明确，禁止畜牧业机构注册、使用和商业化克仑特罗产品。
奥多涅斯指出，低剂量的克仑特罗可用作支气管扩张剂，但高剂量时对人体存在危害：“这种成分被高剂量地用于牛肉生产，它对人类的心血管系统会造成伤害，食用会造成潜在危险。”
根据奥多涅斯的说法，食用含克仑特罗的肉类，可能会出现心动过速、焦虑、震颤、恶心、腹痛、发烧、头痛、高血压和气喘等症状。
2023年，奥多涅斯在一篇文章指出，萨卡帕省（Zacapa）11个城市的市场所销售牛肉中，有42.5%受到了克仑特罗污染。而2020年，《多学科科学》（Ciencia Multidisciplinaria）期刊内容则指出，奇基穆拉省（Chiquimula）首府奇基穆拉市的市场等销售点出售的肉类中，被克仑特罗污染的肉类产品占比高达51.72%。
