为进一步推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效，提升包保干部、食品安全总监、食品安全员履职能力，赤峰市积极探索培训工作新方式、新路径，以讲好食药安委领导专题课、优秀包保干部示范课、食品生产经营主体管理人员培训课“三节课”为抓手，全力建好食品安全责任体系，守护百姓“舌尖上的安全”。
明方向、强引领
立好食品安全“指南针”
市食药安委副主任、副市长杨牧讲授了食品安全“两个责任”专题课，深入剖析了食品安全“两个责任”工作机制的重大意义，阐明了包保工作是对《地方党政领导干部食品安全责任制规定》的具体落实，解读了如何构建地方属地管理与企业主动履职相互协同的“产管结合”监管格局，并对下一步工作提出了要求。全市各级食药安办工作人员和乡镇级以上包保干部对专题课进行了学习。各旗县区和乡镇街道上下联动，食药安委负责人亲自部署，围绕准确把握食品安全“两个责任”的主要内容、切实抓好食品安全“两个责任”工作落实等方面开展了专题授课，形成了自上而下、层层落实的良好工作格局。截至目前，全市食药安委领导讲授了食品安全“两个责任”专题课88次，培训包保干部共9076人次。
树标杆、促交流
打造包保督导“样板间”
为解决包保干部在督导过程中“干什么”“怎么干”的问题，各级食药安办按照“干什么学什么”“缺什么补什么”原则，开展了形式多样的优秀包保干部示范课。左旗食药安办召开了全旗食品安全“两个责任”现场会，为包保干部搭建起学习借鉴的平台，通过理论讲解、典型发言、情况汇报和观摩拉练等环节全面交流“两个责任”工作经验。其他各旗县区食药安办也采用“理论+实操”的方式开展了包保干部示范“大讲堂”，邀请优秀包保干部走上讲台，分享督导过程中的实践智慧。以生动具体的工作实例，展示如何深入企业开展精准有效的督导检查，如何巧妙运用沟通技巧与企业协同合作，共同排查并化解食品安全风险隐患。为包保干部提供了可复制、可推广的工作模式，有效提升了包保干部的工作能力与水平。截至目前，全市共开展优秀包保干部示范课219次，共培训包保干部10109人次。
抓源头、固根基
注入主体责任“强心剂”
全市市场监管各业务条线结合生产经营主体的特点和包保干部督导发现的问题，采用“线上+线下”的方式，有针对性地开展食品生产经营主体管理人员培训。围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《内蒙古自治区落实食品安全主体责任监督管理办法》等内容，重点对企业进货查验、生产过程控制、从业人员管理、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等方面进行了讲解，指导企业结合自身规模大小、所属业态的特点做好风险排查和防控。同时，按照《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，对企业食品安全总监、食品安全员进行了抽查考核，进一步强化企业主体责任意识，提高企业质量管理能力。截至目前，全市共开展食品生产经营主体管理人员培训119次，培训管理人员21736人次。
