FAO预计2024年全年禽肉和牛肉产量增长，羊肉产量微幅上升，猪肉产量略有减少，全球肉类产量（按胴体重量计算）将达到3.73亿吨，较2023年增长1.4%。
尽管一些主要产区爆发了高致病性禽流感疫情，价格实惠的禽肉消费需求强劲，禽肉经营利润率依然较为可观，带动禽肉产量预期增长。全球牛肉进口需求旺盛，同时巴西等国生产成本下降，肉牛屠宰量创历史新高，推动全球牛肉供应量增长。同样，由于国际需求旺盛以及澳大利亚肉羊屠宰量增长，羊肉产量预计也有小幅上升。由于2023年中国生猪价格低迷，导致2024年产量下降，带动行业利润率提高。
2024年全球肉类和肉制品市场复苏，全年贸易量有望达到4190万吨，较2023年增长3.2%。贸易量增长主要受到两方面因素的驱动：一是美国国内牛肉供应不足，进口需求强劲；二是许多其他进口国家消费者生活成本压力有所缓解，推动需求上升。此外，一些主要生产国的出口供应充足，解除动物疫病相关的贸易禁令，加之关税下调以稳定国内价格，均推动了全球肉类贸易的增长。由于国内肉类供应充足，以及经济增长放缓导致的消费者需求疲软，预计2024年全年中国除牛肉以外的肉类进口量可能下降。
根据FAO肉类价格指数监测，尽管部分主要生产国家的肉类供应量有所增加，2024年国际肉类价格整体仍将呈现上涨趋势。这主要是由于几个主要进口国家经济状况改善但国内供应不足，推动了全球进口需求增长。此外，动物疫病和地缘政治影响全球贸易物流，进一步推高了全球肉类价格。
