“我昨天去那家火锅店吃火锅，总感觉那锅底味道不太对，会不会是传说中的‘老油’啊？”
“啊？不会吧！这可太恶心了，得赶紧跟有关部门反映反映。”
近日，南充市嘉陵区市场监管局接到群众匿名举报，称该区某火锅店疑似使用回收的“老油”作为锅底。该局迅速组织力量对被举报的火锅店进行了突击检查。
在检查现场，执法人员发现该火锅店的冷藏柜内藏有两盘共计11.54公斤的牛油红油。同时，在锅底配制区，执法人员还发现了4个已经调配好的锅底，这些锅底内均含有与其购进的正规厂家生产的预包装牛油红油形态不一致的牛油红油。
面对执法人员的询问，火锅店老板陈某显得有些慌张。他承认，由于生意惨淡，为了改善锅底的口味，从今年9月起，他开始吩咐厨师利用店内顾客食用后的锅底提炼火锅“老油”，并将这些提炼出来的“老油”与正规厂家生产的预包装锅底红油混合后提供给顾客食用。
“我们确实是想通过这种方法来改善口味，吸引更多的顾客。”陈某在接受调查时表示，“但我们知道这样做可能不合规，只是一时糊涂，没想到后果会这么严重。”
执法人员当即对现场发现的疑似回收牛油红油进行了查封，并收集了相关证据。经过初步调查，该火锅店共计加工了30多公斤的回收红油作为锅底使用。
嘉陵区市场监管局相关负责人表示，利用回收食品作为原料生产食品的行为已涉嫌犯罪，根据《中华人民共和国行政处罚法》和《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》，该局已将此案移交南充市公安局嘉陵区分局进行处理。
“食品安全关系到人民群众的切身利益，我们绝不允许任何企业或个人为了谋取私利而置人民群众的生命健康于不顾。”该负责人强调，“我们将继续加大执法力度，对违法违规行为进行严厉打击。”
