近日，贵州省科学技术厅公示了2025年度贵州省基础研究计划（自然科学）面上项目和重点项目拟立项项目，食品领域有67项，公示期从2024年11月22日-11月28日。
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| 食品领域2025年度基础研究计划（自然科学）面上项目和重点项目拟立项项目名单 | |||
| 序号 | 项目类别 | 项目名称 | 主承担单位 |
| 25 | 面上项目 | 饲草玉米种子内生菌与植株协同互作耐低氮胁迫机制研究 | 贵州师范大学 |
| 26 | 面上项目 | WRN解旋酶在山羊卵母细胞发育中的作用及机制研究 | 贵州大学 |
| 27 | 面上项目 | AKR1C2基因多态性与香猪产仔数性状关联研究 | 贵州大学 |
| 38 | 面上项目 | 喀斯特山区果园种植基地蚁巢对土壤NH3排放影响机制研究 | 贵州省山地资源研究所 |
| 40 | 面上项目 | 关键节气气象因子对酱香型白酒生产的影响研究 | 贵州省山地环境气候研究所(贵州省山地气候与资源重点实验室) |
| 62 | 面上项目 | 利用Ba同位素指示硫酸盐还原菌种群和数量对于水稻土中重晶石钡释放影响的研究 | 贵州民族大学 |
| 137 | 面上项目 | 多壁碳纳米管添加对镉污染土壤中玉米及其根际微环境的调控机制研究 | 贵州科学院先进技术与材料研究所 |
| 189 | 面上项目 | 基于大规模网络抽样与分解的上位性检测方法及在玉米类黄酮遗传网络解析中的应用研究 | 铜仁学院 |
| 223 | 面上项目 | VcHY5-VcbHLH004模块响应光信号调控蓝莓果实花青素苷合成的分子机制研究 | 贵州大学 |
| 387 | 面上项目 | 一氧化氮调控采后玛瑙红樱桃贮藏品质的分子机制研究 | 贵阳学院 |
| 393 | 面上项目 | StHGD响应马铃薯耐旱性分子机理的研究 | 贵州省生物技术研究所 |
| 395 | 面上项目 | 高粱籽粒花青素还原酶基因调控单宁生物合成分子机制及育种利用评价研究 | 贵州省旱粮研究所 |
| 396 | 面上项目 | 石灰与辣椒秸秆配施对酸性黄壤有机碳固持的影响及机制研究 | 贵州省蚕业研究所（贵州省辣椒研究所） |
| 397 | 面上项目 | 生物炭联合绿肥还田调控黄壤氮素有效性促进玉米氮素吸收利用的机制研究 | 贵州省土壤肥料研究所（贵州省农业资源与环境研究所） |
| 398 | 面上项目 | 芭蕉芋转录因子CebZIP1调控淀粉合成的分子机制研究 | 贵州省亚热带作物研究所 |
| 399 | 面上项目 | 小麦TaHDA1非组蛋白乙酰化修饰TaGAD1调控小麦抗旱性的机理研究 | 茅台学院 |
| 401 | 面上项目 | StBBX29与StHY5复合体调控马铃薯抗寒的分子机制研究 | 贵州省生物技术研究所 |
| 402 | 面上项目 | ZmARF12调控玉米粒长的分子机制研究 | 贵州省农作物品种资源研究所（贵州省现代中药材研究所） |
| 404 | 面上项目 | TaPIP1-2调控小麦耐盐性的功能及其上游转录因子的研究 | 贵州师范大学 |
| 405 | 面上项目 | 基于基因组学和转录组学的贵州旱稻抗旱基因挖掘研究 | 贵州省农作物品种资源研究所（贵州省现代中药材研究所） |
| 406 | 面上项目 | 基于多组学解析海拔对糯高粱淀粉和单宁合成及特性的调控效应研究 | 贵州大学 |
| 407 | 面上项目 | 高产生态区水稻有效穗数与单茎重协同发育机制研究 | 黔西南州农业林业科学研究院 |
| 408 | 面上项目 | 水稻花后衰老特性与稻米食味品质的关系及其机理研究 | 贵州省水稻研究所 |
| 414 | 面上项目 | 辣椒秸秆粉碎还田影响贵州黄壤氮固持的微生物调控机制研究 | 贵州省蚕业研究所（贵州省辣椒研究所） |
| 415 | 面上项目 | CsCOMT19介导褪黑素途径调控茶树抗寒性的机理研究 | 贵州大学 |
| 416 | 面上项目 | 基于呈味互作的茶叶香叶醇“增甜”分子机制研究 | 贵州省茶叶研究所 |
| 417 | 面上项目 | 茶树抗旱基因CsGolS1的转录调控研究 | 贵州省茶叶研究所 |
| 418 | 面上项目 | 转录因子和CsCER3基因互作调控茶树叶片蜡质合成响应干旱胁迫的分子机制研究 | 贵阳学院 |
| 419 | 面上项目 | 施磷促进茶树抗旱的根际微生物作用机制研究 | 贵州省茶叶研究所 |
| 420 | 面上项目 | 转录因子PavTCP9调控甜樱桃花芽休眠的分子机制研究 | 凯里学院 |
| 421 | 面上项目 | 蓝莓KNOX家族鉴定及调控花序夹角相关VcBP功能研究 | 贵州大学 |
| 422 | 面上项目 | 基于自然群体关联分析技术挖掘百合重要淀粉性状优异等位基因变异的研究 | 贵州大学 |
| 423 | 面上项目 | ‘红阳’猕猴桃磷酸果糖激酶在果实后熟过程中的作用机制研究 | 六盘水师范学院 |
| 424 | 面上项目 | 香蕉远缘杂交亲和性及子代性状遗传规律的研究 | 贵州省亚热带作物研究所 |
| 425 | 面上项目 | 中国野生毛葡萄VqGLABRA2基因调控其叶片表皮毛发育的分子机制研究 | 贵州大学 |
| 426 | 面上项目 | 基于单细胞转录组解析刺梨皮刺形成的分子机制研究 | 贵州省植物园 |
| 427 | 面上项目 | CaRbohB和CaPAO2/4 Crosstalk介导ROS调控辣椒耐低温的分子机制研究 | 凯里学院 |
| 430 | 面上项目 | 基于低气温的根际控温对番茄幼苗适应性的作用及机制研究 | 贵州大学 |
| 431 | 面上项目 | 辣椒疫霉菌致病因子XEG1抑制剂的合理分子设计研究 | 贵州大学 |
| 441 | 面上项目 | 云南木霉菌固体发酵高效转化菜籽粕的机制研究 | 贵州省生物技术研究所 |
| 443 | 面上项目 | 茶饼病关键协作真菌及其联合诱导茶树的差异基因研究 | 贵州省茶叶研究所 |
| 444 | 面上项目 | 基于低共熔溶剂预处理水稻秸秆木质素保护机制及其对酶解影响机理的研究 | 贵州省农作物品种资源研究所（贵州省现代中药材研究所） |
| 445 | 面上项目 | 基于生理生化、转录组和蛋白质组解析丹皮酚对水稻纹枯菌的抑菌机制研究 | 黔南民族师范学院 |
| 447 | 面上项目 | 基于西南地区辣椒疫霉群体变异的保守效应基因挖掘和功能研究 | 贵州大学 |
| 457 | 面上项目 | 赤拟谷盗化学感受蛋白CSPs在定位酱香大曲中的功能研究 | 茅台学院 |
| 459 | 面上项目 | 刺梨果实酸涩口感的多组学基础及分子机制研究 | 贵州师范大学 |
| 478 | 面上项目 | 赤水河流域酱香白酒产区水生真菌的分类学及系统发育学研究 | 遵义师范学院 |
| 480 | 面上项目 | 转录因子creA对冠突曲霉产孢及茯砖茶品质形成的调控机制研究 | 贵州省生物技术研究所 |
| 487 | 面上项目 | 遵义市活禽批发市场多重耐药菌的筛选及耐药机制研究 | 遵义市红花岗区疾控中心 |
| 501 | 面上项目 | fldH基因调控罗伊氏乳杆菌发酵竹笋高产吲哚-3-乳酸的机制研究 | 贵州大学 |
| 502 | 面上项目 | 基于人工智能的高温大曲微生物群落结构与风味物质时空动态变化的机制研究 | 贵州理工学院 |
| 503 | 面上项目 | 机械化与传统酿造酱香型白酒轮次基酒关键呈香物质组成差异对比研究 | 贵州理工学院 |
| 507 | 面上项目 | 缺氧胁迫通过Nrf2信号通路介导冷藏淡水鱼品质劣化的抗氧化作用机制研究 | 贵州大学 |
| 508 | 面上项目 | 贵州酸肉多肽形成与微生物及内源蛋白酶关系研究 | 贵州医科大学 |
| 509 | 面上项目 | pH响应型载刺梨多酚纳米粒子的智能水凝胶控释体系构建及性能研究 | 贵阳学院 |
| 510 | 面上项目 | 灰树花多糖肠道菌群代谢物基于CD4+T细胞途径调控Th1/Th2免疫反应的作用与机制研究 | 贵州食品工程职业学院 |
| 511 | 面上项目 | 肉桂醛皮克林乳液对莓实假单胞菌生物被膜的抑制作用及机制研究 | 贵州大学 |
| 512 | 面上项目 | 贮藏期间异味米酸汤的腐败机理与抑控研究 | 贵州大学 |
| 513 | 面上项目 | 基于啤酒花β-酸的新型食品抗菌剂开发及其对单增李斯特菌的抑菌机制研究 | 贵州民族大学 |
| 538 | 面上项目 | 草鱼抗多子小瓜虫病基因鉴定及分子育种应用研究 | 贵州省水产研究所 |
| 722 | 自由探索类 重点项目 | 堇叶碎米荠富汞机制及应用研究 | 贵州省环境科学研究设计院 |
| 725 | 自由探索类 重点项目 | MdIAA9-MdARF2模块调控苹果响应干旱胁迫的分子机制研究 | 贵州大学 |
| 727 | 自由探索类 重点项目 | 水稻半矮秆新基因SD225的基因克隆与分子调控机制研究 | 贵州省农作物品种资源研究所（贵州省现代中药材研究所） |
| 730 | 自由探索类 重点项目 | 新型硫色烯类农药小分子的创制及抗柑橘溃疡病菌分子靶标初步研究 | 凯里 学院 |
| 731 | 自由探索类 重点项目 | 水稻黄单胞菌胞外多糖结构表征及关键基因调控致病机制研究 | 贵州大学 |
| 737 | 自由探索类 重点项目 | ZmHSFB2a参与玉米镉胁迫应答的分子机制研究 | 贵州师范大学 |
| 739 | 自由探索类 重点项目 | 刺梨果渣黄酮调控Nrf2路径缓解围产期母羊氧化应激的应用基础研究 | 贵州大学 |
（来源：贵州省科学技术厅）
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