来自SeafoodNews消息，俄罗斯国家水产品和水产养殖安全中心的最新数据，由于红鱼籽酱产量急剧下降，俄罗斯今年可能面临红鱼籽酱短缺问题。
2024年俄罗斯天然红鱼籽酱的产量减少了三倍，降至1万吨，而去年同期为2.9万吨。
除了产量下降外，俄罗斯市场上假冒红鱼籽酱的份额不断增加，也使情况变得更加复杂。
为了解决这个问题，今年4月，俄罗斯正式引入鱼籽酱标签的做法，然而，这个问题仍然存在。
俄罗斯合法生产红鱼籽酱的公司超过800家，然而，非法市场的生产者数量也在增加。
尽管俄罗斯的鲑鱼捕捞季业绩不佳，但当地的红鱼籽酱生产商仍希望在今年年底销售良好。
鱼籽酱的需求目前是稳定的，而该产品在俄罗斯的高销量是在寒冷的季节，需求高峰是在1月和2月。
