随着人们生活水平的提高，肉制品已成为人们日常饮食中的重要组成部分，但近年来肉制品安全问题时有发生，威胁着人民群众的身体健康和生命安全。近日，蚌埠市固镇县湖沟市场监管所在辖区开展肉制品安全专项检查，旨在加强对肉制品市场的监管，规范肉制品经营行为，确保肉制品的质量安全。
明确重点聚焦关键。执法人员重点检查肉制品的进货渠道是否正规；肉制品的索证索票是否齐全，包括动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等；肉制品是否经过检验检疫，且检验检疫结果是否合格；肉制品的储存和运输环境是否符合规定，是否按照规定的温度、湿度等条件进行储存和运输；肉制品的销售环节是否存在制售假劣肉制品、以次充好、以假充真等行为。
多措筑牢监管防线。执法人员采用多种方式与手段进行肉制品安全专项检查，包括现场检查、抽样检测、询问调查等，同时深入肉制品经营场所，对肉制品的进货渠道、索证索票、检验检疫、储存运输、销售环节等情况进行现场检查。对肉制品进行抽样检测，检测其是否含有非法添加物质、兽药残留等。
截至目前，已检查肉制品经营销售单位17家，责令整改问题3件。下一步，湖沟市场监管所将继续加强对肉制品市场的监管力度，不断完善监管机制，提高监管水平。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同维护食品安全秩序。
