来自SeafoodMedia消息，与新鲜和冷冻渔业和水产养殖产品相比，即食罐装和加工鱼类是世界上最受欢迎的产品类别之一，因为它们价格合理，保质期更长且它们对发展中国家和发达国家的全球粮食安全作出了重大贡献。
2023年野生海产品和水产养殖产品的国际贸易总量为3200万吨，价值1713亿美元。其中10%是罐头和加工鱼(HS 1604)，达320万吨，价值175.4亿美元，平均而言，这一份额在过去五年中保持稳定，尤其在2019年疫情期间全球需求增加。
金枪鱼罐头是全球进口的主要产品类别(2023年占43%)，其次是沙丁鱼罐头、鲭鱼罐头、鲱鱼罐头和鲑鱼罐头。
罐头和加工鱼产品销售的主要市场包括：
金枪鱼罐头：美国、欧盟、日本和澳大利亚；
沙丁鱼罐头：美国、南非、多米尼加共和国、法国和马来西亚；
鲭鱼罐头：日本、美国、加纳、泰国和斯里兰卡；
三文鱼罐头：德国、加拿大、美国、日本和大不列颠及北爱尔兰联合王国；
加工或烤鳗鱼：日本、马来西亚、美国、俄罗斯和韩国。
