淮南市市场监管局创新培训模式，通过有针对性的沉浸式培训，有力提高全市食品生产监督能力，有效助推专业化检查员队伍建设。
推行“现场检查+培训”。着力培养监督检查骨干和专业食品检查员队伍，实施“一域一能手”人才培养计划，将“老”检查员开展的飞行检查、日常监督检查作为常态化培训的重要载体，通过“师傅带徒弟”的方式，全面提高一线监督检查人员的实操能力，增进对《安徽省食品生产监督检查操作手册》的理解和把握。
推行“业务讲解+培训”。以基层新进监督检查人员为重点，建立县（区）每月轮流组织培训制度，采取入厂实操讲解的方式，实现“检查员”和“讲解员”的身份转换，倒逼监督检查人员更加深刻地融合理论知识和实践经验，补齐短板弱项，做到教学相长。
推行“网络课堂+培训”。针对基层食品安全监管工作相对繁重，监督检查人员普遍存在工学矛盾的问题，积极依托上海市食品生产安全公益知识讲座平台、省食品生产安全网络课堂等网络平台开办网络课堂，通过邀请业务能力强、经验丰富的监管专家开展网络授课的方式，实现“干什么学什么、缺什么补什么”，帮助基层监督检查人员完善知识储备。
截至目前，淮南市市场监管局已组织开展“业务讲解+培训”11场次，依托各类网络平台组织培训10次，邀请专家授课3期，“现场检查+培训”实现常态化，培训面覆盖全市71个基层监管所300余名基层监管人员。
