为进一步加强马鞍山市食用植物油生产企业监管，严厉打击制售假冒伪劣食用油的违法行为，规范食用油生产经营秩序，确保群众饮食安全，按照市委、市政府相关要求，我市于今年年初在全市范围内开展食用油专项整治工作，以“管”促“改”、以“改”促“进”。截至2024年10月底，风险监测问题报告数同比下降47.4%，基本遏制乙基麦芽酚的非法添加和控制辣椒素总量问题，整治工作取得了显著成效。
抓住一个关键，压实两个责任
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严格落实监管责任
市级成立3个食用植物油整治专项督查组，和含两县政府、市场监管、公安及第三方机构等各方力量共同成立8个县级包保工作组，对93家食用植物油生产主体进行包保督查和监督检查，以市县联动推动整治见效。和县市场局创新开展“穿透式”监管，确保全链条食品安全。自专项活动开展以来，累计约谈企业17次，共26家次，督促召回不合格产品33批次，查办案件19起，罚没款共679778元。
02
着重强化主体责任
依托“互联网+ ”智慧监管手段，将食用植物油生产企业纳入智慧监管平台，实施“互联网+亮厂工程”，监管执法人员可通过手机执法终端随时监测企业生产情况，倒逼企业强化食品安全意识。督促指导食用植物油生产企业完善食品安全管理制度，建立健全食品安全风险“日管控、周排查、月调度”制度机制，强化食品安全管控。
突出两个重点，着力抓早抓小
01
突出重点产品
针对食用调和油、调味油等产品开展督查行动，深入倒查一级、二级供应商资质，对原料大豆油来源的合法性及安全性进行重点检查。建立并完善供应商目录，推动食用植物油产品信息查询微信小程序建立，确保原料大豆油来向可追、去向可查。
02
突出重点环节
针对进货查验、生产过程、出厂检验等环节对生产企业设施设备、生产布局、工艺流程、人员管理进行检查。对发现的生产条件不足、原料及成品存在交叉污染风险等若干问题，下达责令改正通知，督促企业进行整改，必要时进行行政处罚，切实从生产源头预防产品不合格问题。
采取三项措施，强化日常监督
01
构建风险交流机制
每季度召开风险交流会，梳理并解决固有问题和新增问题。同时组织专家组对抽检不合格企业进行会诊，分析风险监测不合格原因并制定具体举措。
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丰富技术帮扶手段
联合第三方机构研发食用植物油辣椒素总量快速监测免疫试纸，在数十分钟内现场测试反馈辣椒素总量信息，突破传统大型检测设备在成本、时间、空间等方面的限制，有效提升生产主体原料查验和监管部门日常检查效能。
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细化生产过程规范
打造食用植物油生产企业线上3D“食安样板房”，为申证企业提供可视化、普适化、标准化的三维立体模板。出台《马鞍山市食用植物油生产操作规范》《食用调味油》团体标准，规范进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用及产品检验。
马鞍山市将坚持久久为功，始终以“瞪着眼睛检查”的责任感和“睁着眼睛睡觉”的危机感，认真、扎实抓好食用植物油整治提升工作。既要做到“时时放心不下”，又要确保“事事心中有底”，在保障人民“舌尖上的安全”的同时，助力地方产业高质量发展，将食用植物油生产聚集区打造成具有地方特色的优质产品示范区。
来源：食品药品安全检查中心
