为进一步督促企业落实食品生产企业主体责任，提升食醋产品质量安全水平，甘肃省各级市场监管局结合食品安全宣传周活动，根据本地实际情况在全省范围内组织开展食醋生产企业食品安全承诺活动。
承诺活动期间，武威市市场监管局通过“通报+约谈+培训+承诺”方式开展全市食醋生产企业公开承诺活动；白银市、兰州市、陇南市、庆阳市、临夏州等其他市州通过开展宣传活动、深入生产企业宣传指导等多种方式进行。执法人员深入食品生产企业和食品小作坊宣传食品安全相关法律法规及有关要求，对生产环境条件、设施设备、原辅进货查验制度、生产过程控制、产品检验、从业人员管理等进行检查指导，组织具有代表性的食醋生产企业和小作坊进行公开承诺，签订《食醋生产企业落实食品安全主体责任承诺书》。承诺将严格遵守国家法律法规和标准，确保产品质量安全；加强内部管理，建立健全食品安全管理制度和自查机制；积极配合市场监管部门的监督检查，及时整改存在的问题；坚决不使用冰乙酸进行勾兑，一经发现使用冰乙酸勾兑行为，自觉接受相关法律的处罚。
通过此次活动，要求企业完善食品安全风险管控清单，严格落实食品安全自查制度，做到食品生产安全隐患早发现、早化解。下一步，省市场监管局将持续开展宣传引导，把企业落实主体责任与群众关注紧密联系起来，不断强化企业责任意识、规范生产行为、提高管理水平、推动企业高质量发展。
