为进一步加强学校食堂食品安全管理,压紧压实校园食品安全主体责任,消除校园食品安全隐患,守护校园食品安全,10月18日,七里镇市场监管所对辖区内8家(含1家私立)校园食堂食品安全进行突击检查。
此次重点检查了学校食堂食材采购渠道、储存间、切配间和操作间等重点区域,现场还查看食堂环境卫生、餐厅餐具消毒、人员操作规范、食品加工过程、原材料采购验收、索证索票、陪餐制度等情况落实。
现场检查过程中,执法人员督促学校负责人、食品安全总监和食品安全员牢固树立食品安全责任意识,切实履行主体责任和岗位职责,及时排查并处置食品安全隐患,确保每一位学生的身体健康,要求学校落实“日管控、周排查、月调度”措施到位,制定食品安全风险防控清单,筑牢校园食品安全防线。检查过程中,对1家幼儿园索证索票制度落实不到位情况,现场提出了整改要求和意见。
下一步,七里镇市场监管所将加强校园食堂从业人员的教育培训,定期不定期开展食品安全检查,建立长效机制,严格规范食品加工流程。夯实校园食品安全主体责任,进一步提升监管效能,切实保障学校师生“舌尖上的安全”。