10月18日，由山西省食品药品安全委员会主办，山西省食品药品安全委员会办公室、晋中市人民政府承办的2024年山西省食品安全宣传周活动启动仪式在晋中市平遥县举行，省食药安委成员单位、省直相关部门及各地市食安办相关负责人，食品企业、行业协会、社会团体等代表参加。副省长、省食药安委副主任汤志平宣布活动启动。
启动仪式上，晋中市市长、市食药安委主任刘星，省市场监管局局长、省食药安办主任鞠振分别致辞，晋中市平遥县、山西平遥牛肉集团公司、平遥四季相约酒店管理有限公司、平遥现代工程技术学校等相关负责人围绕落实食品安全属地管理责任、企业落实食品安全主体责任、保障旅游景区食品安全、保障校园食品安全分享了经验。网约配送员和在校学生作为食品安全社会监督员代表进行发言并承诺。
随后举行了2024年山西省食品安全突发事件（Ⅱ级）应急演练。此次演练取材于真实案例，紧贴当前我省文旅发展的蓬勃热潮和正在开展的打击肉类产品违法犯罪专项行动，模拟劳动节期间因游客购买旅游景区内所售卖的受金黄色葡萄球菌污染的当地特色食品，食用后引发全省多地出现食源性疾病的事件，综合研判事态后按规定启动山西省食品安全突发事件（Ⅱ级）应急响应，迅速有效开展调查处置和舆情应对。
此次演练创新性采取“省指挥部统筹指挥，四市一区联动”模式，检验《山西省食品安全突发事件应急预案》的科学性、合理性和可操作性，实践运用《山西省食品药品安全委员会工作规则》《山西省较大食品安全事故查处挂牌督办办法》等规定，提高各级各部门应急处置能力、协调配合能力和快速反应能力。此次演练着重强调教学、指导，以第三人称解说的形式详细展示了食品安全突发事件应急处置的全过程，为食品安全完善跨地市应急处置协作及风险交流防控合作提供范本。同时，本次演练还将形成《山西省食品安全突发事件应急处置指导手册》，为市县食安委、食安办稳妥应对处置食品安全突发事件和舆情提供操作指南。中国人民公安大学有关专家对演练活动进行点评，省市场监管局副局长、省食药安办副主任张馨对演练活动进行总结讲话。
近年来，省食药安办和地方党委政府及各有关部门认真贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，坚持人民至上、生命至上，主动担责履责，密切协作配合，有力保障了全省食品安全形势稳中向好。省市场监管局局长、省食药安办主任鞠振表示，希望通过广泛开展食品安全宣传教育，大力倡导“厉行节约、反对浪费”的消费理念，引导广大消费者不断提升食品安全素养，积极参与食品安全治理，以食品安全文化凝聚起更深层次的价值认同和行为规范。让我们共同努力营造人人关心、人人参与、人人受益的食品安全良好氛围，加快形成政府主导、企业负责、行业自律、媒体监督、公众参与的食品安全共治共享格局。（王小宇/文？毕瑞喆/图）
