为进一步强化食醋生产企业食品安全意识，督促企业落实食品安全主体责任，提升食醋产品质量安全水平，食品安全宣传周期间，兰州市市场监督管理局组织在全市范围开展食醋生产企业落实食品安全主体责任公开承诺活动。
活动期间，监管人员深入企业，向企业宣传食品安全相关法律法规及有关要求，鼓励企业优化生产工艺、提高管理水平、提高产品质量。借活动之机，对企业原辅料进货查验、生产过程控制、产品检验及生产许可条件保持等进行检查指导，要求企业务必严格落实食品安全各项制度。随后，组织企业公开承诺，签订《食醋生产企业落实食品安全主体责任承诺书》，承诺内容包括但不限于遵守食品安全法律法规、保证原料来源合法、采用安全生产工艺、严格出厂检验、建立食品安全追溯体系、及时处理消费者投诉等。
全市10家食醋生产企业均参与了此次活动。通过公开承诺，企业法律意识和主体责任意识进一步得到强化，企业纷纷表示要严格按照法律法规和食品安全标准组织生产，确保向消费者提供安全放心合格产品。此举有力推动了企业持续、快速、健康发展，形成了人人关心、支持、参与食品安全社会共治的良好氛围。
下一步，兰州市市场监督管理局将持续开展对全市食醋生产企业的指导，督促县区市场监管部门严格落实监管计划，督促企业落实主体责任，不断强化企业责任意识、规范生产行为、提升产品质量、提振消费信心，让“诚信尚俭，共享食安”理念深入人心。
