为持续推动制止餐饮浪费工作，进一步压实餐饮单位主体责任，近日，滁州市局召开全市餐饮单位代表警示约谈培训会，121家特大型、大型、中型餐饮服务单位代表负责人、食品安全总监、食品安全员参会，滁州市餐饮行业协会，城区市场监督管理局餐饮监管负责人共约200人参会。
会上，滁州市餐饮行业协会会长郭荣武就制止餐饮浪费等进行倡议发言，9家餐饮单位代表就反食品浪费做出公开承诺。滁州市局餐饮监管科有关负责人向参会人员发放《餐饮行业落实<反食品浪费法>明白纸》，并就《反食品浪费法》进行了宣贯与解读。
会议指出，大中型餐饮单位是制止餐饮浪费的重要场所，加强从业人员反餐饮浪费培训，在采购、储运、加工制作、经营等各个环节中厉行节俭；主动向消费者宣传文明用餐、杜绝浪费等消费理念，引导消费者按需适量点餐，不诱导消费者过度消费；要按照用餐人数合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，要积极开展“光盘行动”、公勺公筷等措施，倡导文明、健康、科学的饮食文化。
会议要求，各大中型餐饮单位要自觉履行社会责任，对浪费行为，应当及时予以提醒、纠正。在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者适量点餐、取餐，餐后主动提示打包；提供外卖服务时，以下单前电子提示等方式主动提醒消费者注意适度适量点餐，争做制止餐饮浪费的倡导者、宣传者、实践者。餐饮监管条线要与餐饮行业协会建立沟通协调机制，支持协会制定将制止餐饮浪费工作作为行业内部自律的重要指标激励制度，进一步推动制止餐饮浪费工作落实。
