为规范国庆期间餐饮环节经营行为,不断提高食品安全保障水平,假期期间,西海岸新区市场监管局坚持“四个最严”的要求,强化食品安全风险意识,压紧压实企业主体和属地管理责任,在全区范围内开展餐饮环节食品安全专项整治,守护人民群众“舌尖上的安全”。
根据市民游客消费热点,以餐饮消费集中的啤酒城、夜市、景区、沿海一线、高速服务区等为重点区域,以宴会接待、旅游消费、网红餐厅、外卖单位为重点场所,规范餐饮单位食材索证索票、食品烧熟煮透、加工过程无交叉污染、清洗消毒、“三防”设施、从业人员健康证明等。监督检查中,督促各餐饮单位严格落实食品安全自查制度,及时消除食品安全隐患,切实履行好社会责任。以网络外卖销量较大、外卖聚集区、投诉集中区为重点单位,重点检查平台公示内容完整性、与实际情况一致性;现场加工规范操作、食品包装密封等,确保线上线下同品同质,免费发放食安封签900份。督促各餐饮单位要严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求,不得诱导消费者过量点餐;做好食品贮存、加工,防止发生食品浪费。
截至目前,已检查餐饮单位600余家,对11家发现问题的现场督促立即整改,现场指导15家餐饮单位健全自查制度。