根据越南水产出口与生产协会（VASEP）的最新数据显示，巴沙鱼鱼鳔等产品的出口表现尤为突出，中国成为最大的买家。
截至2024年8月底，越南干巴沙鱼鱼鳔的出口额已达到5800万美元，而中国的进口额高达2100万美元，占越南鱼鳔出口总值的36%。目前，共有12家越南企业向中国市场供应鱼鳔产品。由于近年来墨西哥的供应短缺，中国加大了从越南的采购，进一步推动了越南相关企业的收入增长。
VASEP指出，鱼鳔不仅是中国的美食珍品，更被视为象征成功、繁荣和财富的重要礼品，因此在许多重要场合中，鱼鳔常被作为礼物赠送。中国市场上的鱼鳔价格不菲，每公斤售价在450美元至1000美元之间不等。
过去，墨西哥是中国鱼鳔的主要供应国，但由于当地一些特有鱼类濒临灭绝，加之更严格的捕捞监管措施，墨西哥的供应量大幅减少，中国逐渐将目光转向东南亚，特别是越南，成为越南鱼鳔出口的主要市场。
在水产行业中，巴沙鱼鱼鳔曾被视为低价值的副产品，然而随着加工工艺的复杂化，其价格大幅提升。生产一公斤干鱼鳔通常需要五至七公斤的新鲜鱼鳔，增加了产品的稀缺性和市场价值。
除了中国，越南还向泰国、马来西亚、新加坡和美国等市场出口鱼鳔产品。然而，尽管越南干鱼鳔的出口潜力巨大，VASEP表示，原料短缺是该行业面临的主要挑战之一。
