邯郸市开展生鲜肉集中“夜查”行动邯郸市市场监管部门分别于9月14日、19日和26日凌晨,集中开展节前生鲜肉突击“夜查”行动,全力保障节日期间市场销售生鲜肉质量安全。
集中夜查,全面覆盖
此次行动以食用农产品批发市场为重点场所,以生鲜肉批发销售者为重点对象,以猪、牛、羊肉及其副产品为重点品种,对全市294家生鲜肉批发商、86辆运输车辆集中夜查全覆盖,严格检查生鲜肉供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件,查看票据信息与现场检查肉品是否一致等。
强化抽检,保障质量
进一步加大监督抽查力度,开展肉品水分含量、瘦肉精等项目快检和监督抽检,共监督抽检59批次,快检151批次,对抽检发现的不合格产品,依法开展核查处置,有效规范全市生鲜肉市场经营秩序,坚决以“零容忍”态度,切实筑牢生鲜肉质量安全防线。
广泛宣传,落实责任
向生鲜肉销售者发放《肉类产品销售提醒告诫书》,督促销售者严格履行食品安全主体责任,从严把好进货、销售、贮存各个关口,切实保证生鲜肉来源可溯、合法合规经营,严防不符合质量标准、来源不明的肉类产品流入市场。