为检验医院食堂“明厨亮灶”建设成果,学习优秀做法,促进各区经验交流,9月25日,牡丹江市市场监管局组织进行医院食堂“明厨亮灶”建设核验工作。市政府食安办副主任、市市场监管局副局长朱玉光、阳明区副区长董少宝、驻局纪检组组长李春娇参加核验工作。
本次核验工作在南山医院进行。南山医院一直以高标准、严要求保障病人食品安全,食堂全覆盖采用色标管理,对食堂加工过程中使用的餐用具严格进行分色管理;库房生熟分开放置、粉面分放、配备灭火器,每个操作间坚持做好防电措施,三防设施齐全,切实保障食品安全、保障工作人员人身安全;食堂相关制度全部上墙,食堂粘贴食安码方便病人随时查看后厨情况,每餐食留样记录完整详细,为守护病人食品安全奠定坚实基础。
核验结束后,阳明区市场监管局工作人员进行“明厨亮灶监控平台”进行操作展示,以南山医院为例,重点展示工作人员在轮巡过程中发现违规行为、下发违规提示后,业户端进行整改、提交整改反馈,完成闭环整改问题的全过程。
牡丹江四城区分别从不同的主体业态、不同的监管角度展示“明厨亮灶”建设成果,针对使用中发现的问题,市场监管局与电信公司密切协作商讨解决办法,助推“明厨亮灶”建设工作走深走实,守护好全市人民食品安全。
市食安办、餐饮科、各县(市)区市场监管局相关领导以及电信公司相关负责人参加核验工作。