近日，江苏省疾病预防控制中心孙宏主任医师与南京理工大学苏冠勇教授，李建华教授等合作，在《Journal of Hazardous Materials》期刊上发表了一项重要研究。
研究揭示，超过2100种与塑料包装相关的化学特征可能通过食品进入人体。通过非靶向分析方法，确认了17种在人血清中高频率检测到的化学物质。这些化学物质来源广泛，可能对人体健康构成潜在威胁。
江苏省疾控中心呼吁进一步加强对塑料化学物质的监管，以保障公众健康。
研究背景
随着全球塑料制品生产量的增加，塑料食品包装在日常生活中广泛使用。然而，塑料包装中的化学物质可能通过食品迁移至人体，从而带来健康风险。研究通过建立2101个化学特征数据库，分析了这些化学物质在食品和人类血清中的分布情况。
结果显示，大约78%的化学特征可以在食品或血清样本中检测到，其中625个化学特征结构在模拟食物的环境中表现出迁移性。
研究发现
建立了包含2101种与塑料食品包装相关的化学物质数据库，其中625种化学物质被证明能够通过食品迁移。
在人体血清中检测到的化学物质中，17种被确认为功能性添加剂，包括抗氧化剂、增塑剂和润滑剂等。
（研究在人体中识别出17种确认的塑料相关化学物）
这些化学物质的广泛存在提示，塑料化学物质可能对公众健康构成潜在威胁。
这些检测到的化学物中有一半，很少或从未被报告在食品中检出。
此项研究得到了江苏省社会发展重点研发计划和国家自然科学基金的资助支持。江苏省疾控中心将继续关注食品接触材料的化学安全问题，推动相关标准的完善，保障消费者的健康安全。
健康建议
塑料食品包装带来的不仅仅是家庭健康和食品安全的威胁；它通过释放有害物质也造成全球环境污染。
为了减少塑料化学物质对健康的影响，建议公众在生活中尽量减少对塑料包装食品的依赖，特别是在加热食品时，尽量避免使用塑料容器。
论文链接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389424024762?dgcid=coauthor
