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月饼的归类指引

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-16  来源:天津海关12360热线微信号
核心提示:月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品,作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
  月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品,作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
 
  【壹】

  传统月饼的归类
 
  根据国标GB/T 19855-2015,月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。传统月饼一般有:京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼等。
 
  传统月饼基本都是热加工制品,应按其他烘焙糕饼归入税则号列1905.9000。
 
  但应注意,有些猪肉馅烘烤月饼(主要指苏式月饼)含肉量可能超过20%,根据《税则》第19章章注一:“本章不包括:(一)按重量计含香肠、肉、食用杂碎、动物血、鱼、甲壳动物、软体动物、其他水生无脊椎动物及其混合物超过20%的食品(第十六章),但品目19.02的包馅食品除外”,应按其他方法制作或保藏的猪肉归入税则号列1602.4990。其他肉做馅的烘烤月饼也应在归类时注意是否应归入第十六章。
 
  【贰】

  新派月饼的归类
 
  新派月饼是指新出来的月饼品类,新派月饼在外形上热衷新意,追求新颖独特,同时在口感上不断创新,所以新派月饼种类众多,万物皆可为月饼。常见的新派月饼有:
 
  冰皮月饼:糯米为外皮原料,馅料除传统的豆沙、莲蓉外,也有水果蓉等。冰皮月饼是冷加工而成,非烘烤,因此应按照加工工艺归类,不能按烘焙糕点归入品目19.05,而应按包馅面食归入税则号列1902.2000。
 
  冰激凌月饼:内馅为冰淇淋,外壳多为巧克力或白巧克力,或完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,同样是冷加工而成。根据《税则》应按冰淇淋及其他冰制食品归入税则号列2105.0000。
 
  巧克力月饼:其实就是一块巧克力做成了传统月饼的形状,根据《税则》应按巧克力归入18.06项下。
 
  供稿单位:宁河海关、天津临港海关、关税处
 
 
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