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危地马拉美食节举行,有哪些亮点?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-14  来源:南美侨报网
核心提示:今年的危地马拉美食节(Feria Alimentaria)9日至12日在蒂卡尔未来展览中心(Expocenter de Tikal Futura)举行。该活动组织了交流和互动环节,以鼓励与会者分享知识、开展合作。
   今年的危地马拉美食节(Feria Alimentaria)9日至12日在蒂卡尔未来展览中心(Expocenter de Tikal Futura)举行。该活动组织了交流和互动环节,以鼓励与会者分享知识、开展合作。
 
  今年主题是“玛雅诸神的果实——可可”
 
  危地马拉《自由新闻报》报道,危地马拉美食节是一个帮助企业发现新商机、建立战略联系和探索创新的独特平台。活动组委会由危地马拉工业商会(CIG)、危地马拉旅游协会(Inguat)、危地马拉餐馆协会(GRG)、拉斐尔-兰迪瓦尔大学(URL)、培训和生产力技术研究所(Intecap)等机构组成。
 
  今年的美食节于9日至12日在蒂卡尔未来展览中心举行,向公众开放,每天的入场门票为40格查尔,开放时间为每天9时至18时30分。
 
  今年已是该活动的第28届,主题是“玛雅诸神的果实——可可”。Intecap于10日发表了关于这一主题的演讲。
 
  该活动自1994年开始举办,旨在将美食领域的小、中和大型企业聚集在一起,促使其建立联系、增加商机,并解决食品行业未来的关键问题。多年来,该活动取得了一些令人瞩目的成就,例如2009年赢得了“世界最大型自助餐”的吉尼斯世界纪录。自2016年以来,该活动已成为推广各地中小微企业产品的特殊空间。
 
  “金叉子奖”花落谁家?
 
  少年厨师比赛是美食节的一大亮点,得到了泛美专业美食协会论坛(FPACP)的认可。
 
  在9日的活动开幕式上,颁发了第15届“金叉子奖”(Premios Tenedor de Oro)的5个不同奖项。评审标准包括在美食领域的影响力、产品和菜肴的创新、可持续发展实践以及质量标准的领先性。
 
  今年颁发的奖项中,“年度最佳厨师”称号被颁给了罗伯托·德拉富恩特(Roberto De La Fuente),他是“Clíos”餐厅的老板,该餐厅以优秀的美食和本土产品而闻名。
 
  年度最佳厨师讲师称号被授予法比奥拉·吉伦(Fabiola Guillén),她是厨师学校“Chef Center”的创始人,因其对烹饪专业人员培训的贡献而受到表彰。
 
  年度餐厅为圣马丁餐厅(San Martín),该餐厅在危地马拉有70多家分店,在美国和萨尔瓦多也有分店,因其对危地马拉烹饪传统的尊重而脱颖而出。
 
  年度人物是玛丽亚·梅赛德斯·德贝塔塔(María Mercedes de Beteta),她是餐厅“La Fonda de la Calle Real”的创始人,也是文化和旅游活动的推动者。
 
  追思奖被颁给了厨师诺埃米·曼西利亚(NoemíMancilla),他为Intecap奉献了25年,曾在美食节上赢得了30多个奖项。
 
  今年的活动场地共设立260个展台,吸引了来自危地马拉、墨西哥、哥斯达黎加和萨尔瓦多的183家公司以及餐厅业主、企业家、厨房设备制造商、烹饪学校和400多名厨师参展。今年活动筹集到的资金将用于购买脊柱裂手术器械。自创办以来,活动已支持了约28个社会项目,包括2023年扩建全国抗癌联盟医院的化疗治疗区。
 
 
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