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吉安万安县严把校园食品安全关护航开学“第一餐”

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-04  来源:江西省市场监督管理局
核心提示:开学将近,为保障学生的用餐安全,近日,万安县市场监督管理局以“三个强化”为抓手,通过开展食品安全“培训+指导+监管”方式,严把校园食品安全关,守护好秋季开学“第一餐”。
  开学将近,为保障学生的用餐安全,近日,万安县市场监督管理局以“三个强化”为抓手,通过开展食品安全“培训+指导+监管”方式,严把校园食品安全关,守护好秋季开学“第一餐”。
 
  一是开展教育培训,强化校园食品安全意识。联合县教体局召开全县校园食品安全暨食堂开餐准备工作培训会,对各校食品安全总监、食品安全员,各分局食品监管人员以及两家新中标食材配送企业管理人员共131人进行了培训。围绕学校食堂的主体责任落实、食堂安全管理、索证索票制度、三防设施建设维护等内容开展培训,对《校园食材采购、配送索证索票工作指南》《吉安市校园食品安全监管工作指南》进行全面解读,同时结合案例通过PPT演示形式生动详细讲解,为全县学校食堂食品安全监管夯实基础。
 
  二是变“事后监管”为“事前服务”,组织执法人员提前介入、靠前指导万安三中、万安四中、县保育院、园区小学进行规范化食堂建设。通过现场查看、与学校负责人及食堂管理人员交流等方式,因地制宜对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置、“互联网+明厨亮灶”等方面进行指导帮扶,指导学校食堂做到功能区设置齐全,食品加工流程布局合理,实现人员通道、食品进出通道和餐具回收通道独立,有力保障万安三中等学校食堂如期运行,为师生提供安全供餐服务。同时,对新招标营养餐食材供应企业快检室进行指导及现场验收,为开学的食材供应保驾护航。
 
  三是严抓卫生“起始关”,组织食品快检中心工作人员对万安中学等16家学校食堂消毒使用的盘子、碗、水杯、筷子等餐饮具,使用餐具表面洁净度速测卡对餐饮具表面洁净度进行现场快速检测,共抽检167批次样品,主要检测项目为阴离子合成洗涤剂,其中阳性11批次,下发责令整改通知书6份。执法人员现场督促教育校方相关负责人严格做好整改,加强餐具清洗消毒,多用流水冲洗餐具,切实从源头预防和遏制食品安全事故发生。
 
  下一步,万安县市场监管局将针对校园食品安全突出问题、薄弱环节,对全县学校食堂开展全覆盖安全隐患排查整治,并对问题整改情况进行“回头看”,以最严谨的标准、最严格的监管,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
 
 
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