澳门市政署跟进怀疑集体胃肠炎不适事件

　　

　　是次集体胃肠炎事件共涉及八名患者，分别来自两个用餐群组。於八月三十日晚上到西湾民国大马路“田渊"餐厅进餐，期间进食了和牛寿喜烧、筑地玉子烧串等食品，并於翌日起陆续出现腹痛、腹泻、发热等症状。经卫生局流行病学调查，根据患者症状、潜伏期和进食纪录等，事件较大可能由细菌性病原体引起。

　　

　　市政署接报後即时派员调查跟进，并在涉事场所抽取食品样本作检验。现场所见，整体环境卫生欠佳，食材管理存有不当情况，生熟食物未有分开存放，部份食品未有妥善保护。市政署已即时采取预防控制措施，要求场所暂停营业，直至通过复查复检为止。市政署将继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。

　　

　　本澳夏季天气高温潮湿，食物容易变坏，是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引进行操作，生熟食品应妥善处理及分开存放，避免交叉污染；应按实际需求制备食材，并须妥善覆盖保护及存放於冷藏设备中。而高风险人士，如长者、婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱的人士，应避免进食生的或未经彻底煮熟的食品。