8月27日，云南省科技厅公示2024年中央引导地方科技发展资金拟支持项目，食品领域有27项，公示期7天（2024年8月27—9月2日）。
原文链接：https://kjt.yn.gov.cn/html/2024/tongzhigonggao_0827/3009532.html 
云南省2024年中央引导地方科技发展资金拟支持项目.docx
食品领域云南省2024年中央引导地方科技发展资金拟支持项目
| 区域科技创新体系建设类项目（3项） | |||
| 序号 | 项目名称 | 项目承担单位 | 项目 负责人 |
| 1 | 云南核桃产业科技供需精准对接与创新研究 | 云南木本油料（核桃）全产业链创新研究院 | 施宏媛 |
| 2 | 云南农产品元宇宙数字营销系统及服务体系研究 | 云南农业大学 | 岳娅 |
| 5 | 云南高原特色优质韭黄产业绿色安全生产关键技术研究 | 云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所 | 朱建荣 |
| 科技创新平台建设类项目（13项） | |||
| 序号 | 项目名称 | 项目承担单位 | 项目 负责人 |
| 8 | 科技创新平台建设——茶叶咖啡质量基础与应用研究 | 普洱市质量技术监督综合检测中心 | 罗正刚 |
| 9 | 科技创新平台建设——云南省重要食源性人兽共患细菌病风险监测及防控技术研究 | 云南省畜牧兽医科学院 | 信爱国 |
| 10 | 科技创新平台建设——特色农经作物健康种子种苗检测技术研究 | 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 | 丁铭 |
| 11 | 科技创新平台建设——云南小麦绿色高产品种创制及配套省肥高效栽培技术研究 | 云南省农业科学院粮食作物研究所 | 丁明亮 |
| 12 | 科技创新平台建设——云茯苓产业发展关键技术研究 | 云南中医药大学 | 杨兴鑫 |
| 13 | 科技创新平台建设——云南笋用竹资源高效利用技术研究 | 云南省林业和草原科学院 | 郭玉红 |
| 17 | 科技创新平台建设——科基于核桃肽与肠道健康药食同源资源研发 | 云南中医药大学 | 羊忠山 |
| 19 | 科技创新平台建设——柑橘大语言模型构建及服务体系关键技术研究 | 云南农业大学 | 李彤 |
| 21 | 科技创新平台建设——人参果良种繁育及栽培技术研究 | 云南农业大学 | 王玉英 |
| 22 | 科技创新平台建设——云南甘蔗种质资源创新利用关键技术研究 | 云南省农业科学院甘蔗研究所 | 陆鑫 |
| 23 | 科技创新平台建设——马铃薯生物育种及种薯繁育关键技术研究 | 云南大学 | 黄斌全 |
| 27 | 科技创新平台建设——云南省茶叶营养健康关键技术研究 | 云南省农业科学院茶叶研究所 | 王凯博 |
| 29 | 科技创新平台建设——江城黄牛种质资源研究 | 云南循环农业产业研究院 | 唐圣果 |
| 科技成果转移转化类项目（6项） | |||
| 序号 | 项目名称 | 项目承担单位 | 项目 负责人 |
| 33 | 白及良种‘滇韵1号’种苗繁育技术应用研究 | 大理市林韵生物科技开发有限责任公司 | 苏包顺 |
| 36 | 特色食品（竹笋、玉米汁）加工关键技术应用研究 | 昆明品世食品有限公司 | 李建平 |
| 38 | 澳洲坚果加工装备制造技术应用研究 | 云南奥福实业有限公司 | 王情雄 |
| 41 | 中菌金耳4号、中菌金耳1号新品种及生产关键技术应用研究 | 昆明旭日丰华农业科技有限公司 | 姚远 |
| 44 | 牟定腐乳产业升级关键技术年产400/吨应用研究 | 云南羊泉生物科技股份有限公司 | 王敏 |
| 45 | 下关沱茶清洁化发酵技术转化应用研究 | 云南下关沱茶（集团）股份有限公司 | 褚九云 |
| 自由探索类基础研究项目（5项） | |||
| 序号 | 项目名称 | 项目承担单位 | 项目 负责人 |
| 58 | 樱花素促进水稻抗稻瘟病的分子机制研究 | 云南农业大学 | 杜云龙 |
| 59 | 甘蔗小分子热激蛋白HSP17.5介导的抗褐条病功能分析 | 云南省农业科学院甘蔗研究所 | 单红丽 |
| 60 | 产右旋糖酐的明串珠菌对香肠品质的影响机制研究 | 云南省农业科学院农产品加工研究所 | 史巧 |
| 61 | 独龙牛特色肉质性状遗传基础及种质特征分子鉴定技术开发 | 云南大学 | 李艳 |
| 62 | 植物饼粕中纤维-多酚-蛋白互作机制与产品设计 | 西南林业大学 | 范方宇 |
（来源：云南省科技厅）
原文链接：https://kjt.yn.gov.cn/html/2024/tongzhigonggao_0827/3009532.html
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