护航“开学季”全省市场监管系统在行动

 

　　兰州市市场监管局将食品安全监管关口前移，利用暑假“窗口期”开展学校食堂改造指导工作，与学校食品安全负责人充分沟通，提出科学、合理意见，根据升级改造方案，详细查勘新建学校食堂各功能区布局，突出有害生物防治和餐饮具洗消保洁，做到食品加工制作流程合理，实用可行，帮助学校食堂避免因盲目建设而造成投资资金浪费。督促学校食堂设置食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度。已指导2所新建食堂建设，资金投入300余万元，新增设备1000余个，预计开学后投入使用。全市系统对辖区学校食堂进行全面排查，针对薄弱环节进行指导，组织各类学校（含托幼机构）食品安全管理人员培训，建立健全“日管控、周排查、月调度”制度，通过培训，增强了食品安全管理人员的责任意识和管理水平。

 

　　七里河区市场监管局对辖区学校食堂开展秋季食品安全专项检查。要求学校食堂启动前，组织从业人员对食品加工制作各操作间环境卫生、食品加工设施设备、餐饮具进行彻底清洗消毒，设施设备要配备且正常运转，严格执行食材采购的索证索票和进货查验。要求严格实行校长（园长）负责制，全面加强校园食品安全管理，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用；检查库存食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格食品；引导学生养成厉行节约、反对浪费的良好习惯。

 

　　宁县市场监管局督促学校利用暑假窗口期对食堂硬件建设进行提质改造。针对日常监管、专项整治中发现的问题，下发督办函，限期改造提升，积极沟通协调争取资金，利用暑假窗口期强化学校食堂硬件建设。目前，全县新建5所学校食堂，16所学校食堂投资177万元，对161台消毒柜、冷藏柜、操作间布局、“三防”设施进行维护维修，新添置灶台等设施设备735件，全面提高了学校食堂食品加工水平。

 

　　积石山县市场监管局开展儿童和学生用品专项整治行动，加大对“网红”玩具、学生文具用品的监督检查，加强安全风险隐患排查，严厉打击制假造假售假等违法违规行为，严把儿童玩具质量安全关，始终绷紧“质量安全弦”。截至目前，共检查玩具店、文具店、校园周边商铺45家，下架标识标签不全或无中文标识的产品50余件。

 

　　古浪县市场监管局联合县财政、教育等部门制定实施方案，组建全县中小学校园食品安全工作督导专班，全覆盖开展校园食品安全风险隐患督查和专业指导。摸排全县学校新学期食堂底数和学校食堂承包经营企业情况，掌握学校食堂经营方式、大宗食材招标情况。成立3个互查组，以联合检查、跨乡镇互查、交叉检查、督导检查等多种形式，对全县学校（幼儿园）食品安全全覆盖排查整治。检查学校（幼儿园）食堂292家次，检查学校食堂承包经营企业11家次，发现问题14个，下发《责令改正通知书》14份，整改问题14个，约谈学校负责人和承包经营企业负责人25人，发布“红黑榜”4期曝光典型案例1期5家。督促指导各学校（幼儿园）充分利用暑假的窗口期完成老旧设备和“三防设施”更换和维护。

 

　　甘州区市场监管局梁家墩片区充分利用暑假“窗口期”，狠抓食堂改造提升。根据前期检查中发现的问题，以“一校一策”模式，深入学校食堂开展现场指导检查，结合食堂实际，发现问题并提出整改意见，优化食堂功能配置。同时，督促未参改的学校食堂从有害生物防治、餐饮具洗消保洁、食品处理区设施设备三方面进行改造升级，确保达到硬件设施标准化、操作流程规范化的提升效果，保障开学前正常投入使用，辖区已有2家学校食堂启动全面改造。同时，积极向学校推送食品安全提示，从库存清理、卫生清洁、资料归档、设备维护等方面要求加强培训，开展专项清理，提前消除安全隐患，保证新学期开学前各类设施设备正常运转。

 

　　安定区团结镇市场监管所利用学校暑假“窗口期”，秉承靠前服务、提前介入的原则，对学校食堂流程布局、功能区分、设施配备等环节提出规范化建设意见，现场指导辖区2所学校食堂全面开展规范化升级改造。与学校负责人一同对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导，达到“硬件设施标准化、操作流程规范化”要求。变“事后监管”为“事前服务”，指导学校在食堂改造过程中融合“互联网+明厨亮灶”工程建设，鼓励采用“4D管理”、色标管理等先进的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。

 

　　金川区桂林路市场监管所针对暑期院校食堂改造“集中扎堆”的实际情况，提前介入，紧密对接，上门服务，通过盯工艺流程、盯结构布局、盯质量进度，督促指导辖区大中专院校及幼儿园食堂进行改造提升。对各院校报送的《食堂改造方案》逐一进行审核，确保《食堂改造方案》合规合标，更为专业。深入食堂施工现场，对标国家标准进行现场指导，确保食堂改造规范进行。对改造完成的学校食堂逐一进行评估验收，确保“改造一家，评估一家，验收一家”，全力排除校园食品安全风险隐患，坚决守好校园食品安全阵地。