越南胡椒和香料协会(VPSA)的统计数据显示,今年7月,越南八角茴香出口量1662吨,出口额达780万美元,出口量环比增加7.4%。越南八角茴香的主要出口市场是印度,出口量达1062吨,占全国八角茴香出口总量的63.9%。
今年前7个月,越南八角茴香出口量8685吨,出口总额达4190万 美元,出口量同比增加5.1%,出口金额同比下降17.1%。印度仍是越南八角茴香的主要出口市场,对该市场的出口量达5472吨,同比增加7%,占越南八角茴香出口总量的63%。其次为美国(601吨,同比增加7.9%);中国台湾(276吨,同比增加228.6%);中国(259吨,同比增加63.4%)。
世界香料协会表示,越南有一种名贵的香料植物,年均产量位居世界第一,那就是八角茴香树。这是世界上极少数国家能够种植的本土植物,所以被视为“珍品”。实际上,八角茴香树几乎只能在中国和越南种植,每年仅收获两季八角茴香。
在越南,八角茴香树主要种植在谅山和高平等北部边境省份,年均产量超1.6万吨。
八角茴香被广泛应用于烹饪和用作药物。八角茴香是着名厨师在菜肴烹饪过程中喜爱的最佳调味品。其在烹饪中巧妙搭配将使菜肴的味道焕然一新。(完)