为进一步加强食品安全监管，严厉打击肉类产品采购、储存、加工等环节中的违法违规行为，确保肉类产品质量安全，近日，喀旗市场监管局开展了餐饮行业肉类食品安全专项整治行动。
执法人员以辖区网红店、烧烤店等餐饮服务单位为重点，核查了餐饮服务单位肉类采购、使用和储存等环节各项制度的执行情况，对肉类产品购货凭证、供应商资质证明和检疫合格证明等必要文件进行了查看，实地检查了经营场所冷冻冷藏等设施设备是否正常运行，冰柜中的肉品是否新鲜，是否存在有异味、色泽不正常等情况，要求餐饮服务单位配备必要的防蝇、防鼠、防尘设施，严格规范肉类产品的储存条件，切实遵守食品安全操作规范，保证消费者饮食安全。同时，委托第三方检测机构以兽药残留、超范围、超限量使用食品添加剂与添加非食用物质、致病性微生物等检测指标作为重点，对养老机构、学校食堂进行了肉类专项抽样检测。
截至目前，共检查餐饮服务单位22家，针对有关问题下达责令整改通知书5份。同时，抽检肉类5批次，检出不合格产品1起，相关问题已进行立案处理。下一步，喀旗市场监管局将持续加强对肉类食品生产经营单位的食品安全监管，严厉打击各类违法违规行为，引导社会各方共同开展监督，进一步构建完善食品安全社会共治格局。
