随着高考录取工作陆续进行，“升学宴”高峰将至，加之高温天气，食品易腐败变质，为预防群体性聚餐食品安全事件，近日，吉水县市场监管局在全县范围内全面开展“升学宴”食品安全专项检查。
检查现场，执法人员要求餐饮单位切实履行食品安全主体责任，禁止加工制售野生蘑菇、发芽土豆等，严把原料关，重点检查了原材料采购、食品存储、加工操作过程、从业人员健康管理、环境卫生、餐具清洗消毒、凉菜制作、食品留样等是否符合要求。对于检查过程中发现的风险隐患，执法人员责令餐饮单位限期整改，确保问题清、隐患消，严防问题菜品流入餐桌。
接下来，吉水县市场监管局将密切关注食品安全动态，全力确保辖区内“升学宴”的有序安全举办，让“升学宴”成为老百姓的“放心宴”。
