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阿拉斯加红鲑产量下降,价格明显上涨

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-07  来源:UCN国际海产资讯微信号
核心提示:今年美国阿拉斯加红鲑(sockeye)产量明显低于去年,而且捕捞规格偏小,导致原料和加工半成品加工显着上涨。
   今年美国阿拉斯加红鲑(sockeye)产量明显低于去年,而且捕捞规格偏小,导致原料和加工半成品加工显着上涨。
 
  截至7月30日,阿拉斯加共捕捞3,930万条红鲑,其中近3,100万条来自布里斯托尔湾。从数量上看,今年布里斯托尔湾产量高于官方预测值,但比去年低了23%。
 
  另外,今年布里斯托尔湾平均捕捞规格创下了历史最低水平,大部分渔获物体重在3.5到5磅之间,远远小于去年的4到6磅之间的平均体重。这些小规格鱼类并不适合主流加工厂,于是将原料价格推向了新高。
 
  位于美国加州的Santa Monica Seafoods是西海岸主要野生三文鱼经销商,该公司采购总监Felipe Felipe Arevalo表示,“红鲑尺寸太小,使得加工厂和营销方面都更具挑战性;零售商们可能要去开发新产品线,或者推出小分量新包装产品,以适应那些太小的鱼。我们将会看到市场创新的变化,这将是一件有趣的事。”
 
  另外,阿拉斯加海产品加工企业面临产能不足的情况,特别是Peter Pan Seafood Company的缺失,此外还有来自通货膨胀、运费上涨和劳动力成本上涨的压力。
 
  Arevalo表示,尽管如此,红鲑仍然是一款稳定产品,在美国越来越受消费者欢迎,无论是作为烟熏产品还是其他形式,都在美国市场保有一席之地。
 
  在美国,Silver Bay、Trident和OBI Seafoods等大公司都专注于美国国内市场,通过定价优势和有利的本土条件来创造营销机会。今年野生三文鱼产量下降,意味着产品品质也会有所提升,放血、加工和冷冻周期也会缩短。
 
  与此同时,因为价格上涨,欧洲市场对红鲑的需求面临下滑趋势,欧洲消费者对价格更加敏感,而商超偏向于维持价格稳定,如果价格持续上涨,其他更具价格竞争力的物种,如银鲑、粉鲑,可能会取代红鲑的市场份额。
 
 
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