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云南牟定县:强化小作坊白酒生产监管守住“舌尖上”的安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-07  来源:楚雄州市场监管微信号
核心提示:牟定县白酒生产小作坊“多、小、散、乱”特点十分明显,既是监管的难点,也是监管的弱点,更是监管的风险点。年初以来,牟定县将白酒生产监管作为重要的工作来抓做到早计划、早安排、早部署,守住百姓“舌尖上”安全。
  牟定县白酒生产小作坊“多、小、散、乱”特点十分明显,既是监管的难点,也是监管的弱点,更是监管的风险点。年初以来,牟定县将白酒生产监管作为重要的工作来抓做到早计划、早安排、早部署,守住百姓“舌尖上”安全。
 
  摸清底数、建立台账。该县对白酒小作坊和散装白酒经营单位开展为期一个月的普查登记,做到了底数清,情况明。并建立健全了白酒小作坊和散装白酒经营单位的监管档案,详细记录白酒小作坊和散装白酒经营单位基本信息及变化情况,切实纳入监管视野,增强监管针对性,消除监管“死角”。
 
  落实责任、强化监管。该县将小作坊监管纳入食品生产党政同责工作同安排同部署,紧盯风险点全面梳理、逐项查摆,切实做到目标任务心中有数,重点难点问题心中有数,风险指标心中有数,解决问题的措施办法心中有数,狠抓责任落实和隐患排查治理,切实把主体责任压紧压实。把落实食品生产企业主体责任作为食品安全工作的“牛鼻子”抓紧抓牢,织密日常监管、信用监管、社会监督三个屏障,督促企业落实主体责任,全面提升食品安全治理水平,助推食品产业健康发展。
 
  强化宣传,严打违法经营。该县从3月份以来,采取面对面或集中宣传的方式对白酒小作坊生产单位,散装白酒经营单位进行了《中华人民共和国食品安全法》《云南省食品小作坊管理办法》进行了宣贯,并就《食品生产通用卫生规范》在小作坊管理中的应用进行了讲解。结合该县小作坊生产经营实际,对小作坊生产经营场所环境、食品添加剂规范使用、食品原料购货台账、索证索票制度等几方面进行有针对性的讲解。使白酒小作坊生产经营单位提高了认识,规范了经营行为。
 
  截至目前,共检查检查白酒小作坊89户(次),检查散装白酒经营者176户(次),开展白酒小作坊负责人培训会议5场次,发放宣传材料1200份,培训白酒小作坊和散装白酒从业人员58人,督促16户白酒小作坊提升改造生产条件,进一步完善白酒小作坊生产经营基本信息,规范各种记录台账,提高规范化管理水平。辖区内食品生产加工小作坊已经100%普查建档,对已普查建档的白酒小作坊100%开展风险隐患排查,切实防范化解小作坊食品质量安全风险隐患。
 
 
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