每逢炎炎夏日，啤酒便成了百姓餐桌上消暑解渴的绝佳饮品。为帮助广大消费者更好地选购啤酒，忻州市市场监督管理局发布如下消费提示。
一、啤酒含有营养物质，但不要贪杯
有研究表明，啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质。啤酒可提供热量，1瓶原麦汁浓度为12°P的啤酒（以500毫升计）热量约为900焦耳，相当于250克马铃薯的热量。此外，啤酒酿造所使用的麦芽、酵母及酒花均为有利于人体健康的物质，也曾被喻为“液体面包”。啤酒中含有一定量的酒精和少量生物胺以及“脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON,也称呕吐毒素）”等，大量摄入啤酒后，可能会损害身体健康。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15 克，相当于啤酒450毫升。
二、饮用低温啤酒不利于健康
夏天，不少消费者习惯饮用冰镇啤酒，觉得口感更佳，但这样的做法其实并不正确，饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适，导致食欲不振，引发疾病。建议啤酒的饮用温度以10至15℃左右最佳。淡色啤酒适宜温度低些饮用，浓色啤酒和黑啤酒适合温度稍高些饮用。饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒体缺乏杀口力，酒味苦重而平淡；饮用温度太低，会使人感觉麻木，一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现。
三、啤酒饮用的其他注意事项
消费者在选购时要特别注意产品外包标示贮存条件及生产、保质日期，防止过期变质，产品应封装严密，不得有漏气、漏洒现象。消费者在饮用时要避免激烈摇晃和碰撞。消费者还应注意，患病和服药期间，饮用啤酒要谨慎，应仔细阅读药品说明书，必要时咨询医生。如患有胃炎、消化性溃疡、肝病、胆结石、痛风、高血压、糖尿病人群需格外谨慎。由于啤酒中所含有的草酸会使人体中的尿酸量增加，尿酸高的患者不适合饮用。饮用啤酒还会导致高血压患者的血压升高，胃病患者的胃黏膜损害等。不建议未成年人和孕妇饮酒。因为未成年人及胎儿正处于生长发育阶段，啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响。
忻州市市场监督管理局
2024年7月20日
