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@食品经营者紧急提示!汛期来临,这些事项与你有关

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-26  来源:北京市市场监督管理局
核心提示:北京市进入汛期在高温与高湿的“双重夹击”下,食品容易发生变质或受到污染,为了守护市民“舌尖上的安全”市市场监管部门提示食品经营者做好以下事项。
  北京市进入汛期在高温与高湿的“双重夹击”下,食品容易发生变质或受到污染,为了守护市民“舌尖上的安全”市市场监管部门提示食品经营者做好以下事项:

  做好食品安全应急处置
 
  落实食品安全主体责任,组织食品安全管理人员加强值守,严格“日管控、周排查、月调度”,密切关注雨情、汛情对食品经营造成的影响,及时排查食品安全风险,快速应对处置。
 
  做好经营场所及设备设施管理
 
  对经营场所通风、防淋雨、防积水等设施开展自查,做好经营环境清洁消毒。加强设备管护,确保冷藏冷冻等设备有效运转,保证食品贮存条件,防止脱冷和食品变质。
 
  做好食品进货查验
 
  加强食品源头和供应渠道的管控,严格食品查验,及时清理腐败变质、污染受损食品,严防不符合食品安全要求的食品流入市场。
 
  做好用水安全管理
 
  汛期期间,禁止直接使用地表水、雨水、洪水作为经营用水和清洗设备、工用具及冲洗食物用水,防止交叉污染。
 
  让我们携手筑牢防线,共同守护食品安全!
 
 
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