为有效保障“升学宴、谢师宴”食品安全,宿松县局持续开展夏季食品安全专项检查。
严把审核关。发挥食品安全“四员”队伍站前哨所作用,督促“升学宴、谢师宴”举办者和承办者履行集体聚餐备案制度,并对其经营资质及卫生条件进行严格审查,对不符合要求的单位坚决不予批准。完成50人以上的“升学宴、谢师宴”集体聚餐备案13场次,经审查取消不符合承办条件2家。
严把风险关。开展“统一查餐厅”行动,对承接、承办“升学宴、谢师宴”等群体性聚餐业务的餐饮服务单位实施专项检查,督促各单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,全力消除食品安全隐患,共检查餐饮服务单位58家,食品抽检19批次,制定问题清单21份,消除安全隐患21个。
严把质量关。将“升学宴、谢师宴”作为夏季食品安全监管重点,对餐饮服务经营者“红黄榜”管理,及时发布夏季高温食品安全消费提示,对“升学宴、谢师宴”等活动进行现场指导,引导各承办单位落实食品安全和制止餐饮浪费主体责任。入夏以来,指导“升学宴、谢师宴”活动13场次,全县未发生一起“升学宴、谢师宴”食品安全事故。