近日，联合国粮食及农业组织发布了一份关于2023年全球鱿鱼市场的报告，详细分析了各国在鱿鱼捕捞、供应和贸易方面的现状及变化。报告揭示了中国在全球鱿鱼市场中的重要地位，同时指出日本供应紧张、秘鲁捕捞量创新高、阿根廷和西班牙贸易表现各异。以下是报告的主要内容摘编。
中国：全球鱿鱼市场的重要角色
中国多年来一直通过远洋捕捞船队在南美海域捕捞鱿鱼，尤其是在阿根廷专属经济区外活动。约有600艘船只在该水域作业，其中400艘为中国船只。中国远洋渔船队规模庞大，约有1600艘渔船分布在世界各地进行捕捞活动，使得中国的渔业产量大幅提升。
2023年，中国的远洋水域年捕捞量约为115万吨，年产值约为19.8亿美元。其中，鱿鱼产业在中国远洋捕捞业中占据重要地位，捕捞量从1998年的75,500吨增长到2022年的近110万吨。
进口方面，2023年中国的鱿鱼和墨鱼进口量增长了32.7%，其中秘鲁对华供应量增长了532%，达到154,262吨，占我国总供应量的三分之一以上。然而，中国的鱿鱼和墨鱼出口量下降了12.4%，降至507,905吨，几乎所有市场的进口量均有所下降。
日本：供需紧张导致价格飙升
2023年，日本的鱿鱼供应量较2022年下降了约20%，总量降至15万吨。所有来源包括国内捕捞、进口量和库存结转量均有所下降。日本乌贼的国内捕捞量创下60年来新低，下降23%，仅为3,348吨。新鲜乌贼捕捞量下降了35%，冷冻乌贼捕捞量下降了60%。
由于供应减少，2023年新鲜乌贼的离船价格上涨了22%，冷冻乌贼的价格更是飙升了51%。
秘鲁：捕捞量创新高
2023年，秘鲁鱿鱼产量创历史新高，捕捞量从2022年的457,364吨增加了36%，达到621,852吨。高达92.5%的捕获量用于生产冷冻产品，7.5%以新鲜形式进入本土市场。出口市场的冷冻鱿鱼产品产量增长了近65%，达到453,100吨。鱿鱼现已成为秘鲁的第二重要渔业，仅次于凤尾鱼。
阿根廷：出口表现优异
2024年伊始，阿根廷的鱿鱼贸易表现良好。1月，阿根廷的海产品出口比2023年同期增长了25%，其中鱿鱼是增长的重要组成部分。当月出口了2183吨鱿鱼，价值530万美元，出口量增长了143%，出口额增长了194%。主要市场是西班牙、中国和巴西。
西班牙：进口量略有下降
2023年，西班牙的鱿鱼进口量小幅下降2.4%，降至283,383吨。最大的供应国福克兰群岛（马尔维纳斯）供应量减少了9.2%，而第二大和第三大供应国秘鲁和摩洛哥的供应量分别增长了22.7%和32.1%。
韩国：进口量增加
2023年，韩国的鱿鱼和墨鱼进口量增加了10%，达到169,843吨。主要供应国为中国、秘鲁和智利。
未来预测：价格波动与供应改善
预计到2024年，章鱼供应将继续紧张，价格将保持高位。由于旅游旺季游客需求增加，尤其是在地中海地区，章鱼的价格预计会进一步上涨。部分地区的鱿鱼捕捞情况良好，供应将会有所改善，价格预计会有所下降。尽管2023年国际贸易有所减弱，但如果预期的捕捞量增加成为现实，鱿鱼贸易可能会重新活跃起来。
