为进一步加强夏季高温季节餐饮食品安全监管，有效防控夏季群体性食源性疾病事件的发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近日，太原市杏花岭区市场监管局组织开展了夏季餐饮食品安全整治及抽检工作。
本次整治抽检工作以连锁餐饮企业和网络订餐单位为重点对象，以医院、商圈、学校周边、大型社区等为重点区域，以生鲜肉类、自制饮品及凉拌菜等高风险食品为重点品种，通过现场检查、快速检测、抽样送检等多种方式，全面排查食品安全风险隐患，重点检查连锁餐饮企业落实主体责任情况，是否设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，是否加强对其经营门店的食品安全指导、监督检查及管理，是否落实食品安全管理制度，是否在原料采购配送、人员培训考核、食品安全自查等进行统一管理。严格督促第三方平台和入网餐饮提供者落实食品安全主体责任，规范网络餐饮服务经营行为。
