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章志键赴南昌市调研食品经营安全工作

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-05  来源:江西省市场监督管理局
核心提示:6月28日,省局二级巡视员章志键赴南昌市红谷滩区、南昌县调研食品经营安全工作,实地了解食品经营连锁企业食品安全管理状况和安全风险点。
  6月28日,省局二级巡视员章志键赴南昌市红谷滩区、南昌县调研食品经营安全工作,实地了解食品经营连锁企业食品安全管理状况和安全风险点。
 
  在绿滋肴实业有限公司、万吖商业连锁经营有限公司、茶姬餐饮管理有限公司等企业,章志键一行通过实地检查门店、考察食品现场制作过程、调研座谈等方式,详细了解企业食品安全管理情况和经营安全风险点,并对企业存在的不足给出了指导性意见。
 
  章志键指出,食品经营连锁企业要严格落实食品安全主体责任,对生产端、物流端、销售端的食品质量安全进行全流程把控。在生产端,对采购的食品和原料要应检尽检,尤其指出入库检验不能停留在外观检查,还要进行抽检和快检,从源头上把控质量。在物流端,要与时俱进,运用智能化手段防止食品过期变质、防制鼠患等病媒生物。在销售端,对连锁门店要严格管理,对门店经营者及服务人员要定期进行食品安全业务培训,对过期食品要严格按照相关规定处理,同时要坚决杜绝短斤少两问题。
 
 
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