在当前通货膨胀期间，对价格较低的蛋白质需求上升，推动了美国冷冻巴沙鱼片进口量的急剧增加。据行业消息人士透露，今年前四个月，美国冷冻巴沙鱼片进口量比去年同期增长了29%，达到29687公吨，这是根据美国政府的数据得出的结果。
如果进口量按目前的速度继续增长，到年底将比2023年的总量82470公吨高出8%。
“巴沙鱼是最便宜的优质白肉鱼，适合所有人，”在越南工作的海产品供应商Siam Canadian的员工Oanh Tuong说。
今年前四个月的进口价格呈下降趋势。根据美国政府统计数据，1月份的平均进口价格为每公斤2.55美元，比2023年1月的平均价格3.16美元下降了近20%。
越南是向美国市场出口巴沙鱼最多的国家。
宾夕法尼亚州巴沙鱼供应商Western Edge Seafood的CEO戴夫·鲁斯（Dave Loos）表示，高进口量可能是由于多种因素。“我们正处于通货膨胀时期，因此可支配收入减少，”鲁斯说。
鲁斯表示，美国买家可能在收到越南供应商有关饲料和运费成本上升的警告后，决定增加采购。其他蛋白质的成本也因运费和原材料价格上涨而增加，这可能使巴沙鱼更具竞争力。
海产品国际总裁Matt Fass指出，巴沙鱼仍然是市场上价格较为实惠的鱼类之一。
“在食品和经济环境中，性价比显得尤为重要，因此在餐饮服务和零售领域可能会有更多的活动，寻找更多使用巴沙鱼的方法，”Fass说。
尽管巴沙鱼在美国消费者中仍没有罗非鱼那样的知名度，但基于当前市场比较，巴沙鱼是一种更具“价值”的鱼类，Fass补充道。
“巴沙鱼产品的种类和切割方式更为广泛，也有一些创意的增值产品开发，”Fass说。
由于通货膨胀等经济因素，进口商在长期保持高库存后，现在不愿意持有大量库存。相反，他们更倾向于控制库存和采购，定期购买少量产品，并通过长期合同进行大规模招标，Tuong说。
