入汛入梅以来，铜陵市防汛形势复杂严峻，针对汛期高温湿热、食品易变质发霉等特点，为切实防范食源性疾病风险，铜陵市市场监管系统以“迅”制汛，持续开展食品安全检查和风险提示，全力守护汛期人民群众“舌尖上的安全”。
一是以“汛”为令，强化超前部署。认真贯彻“四个最严”要求，及时召开汛期食品安全工作部署推进会，持续关注重点区域并抓紧研究制定汛期食品安全全链条保障方案，进一步细化任务分工，全面压实企业主体、部门监管、属地包保“三方责任”，紧盯重点问题，严格落实食品安全应急预案要求，严防次生事故发生，做到守土有责、守土负责、守土尽责。
二是闻“汛”而动，强化隐患排查。持续强化包保与监管工作衔接机制，合力做好食品安全风险防控和突发事件应对处置工作。全市2848名包保干部加大了对粮食、农产品、肉制品、水产品等重点品种和食品生产加工企业、小作坊、食杂店、集中用餐单位的督查力度，对场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患开展全面排查。同时，现场指导包保主体严格落实索证索票和进货查验制度，生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况的一律不得生产销售，被洪水浸泡、包装破损的食品一律不得销售。截至目前，共抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用农产品等重点食品418批次，开展食品安全风险排查1382家次，其中食品生产经营者12家次、食品流通经营者843家次、餐饮服务经营者465家次、农贸市场62家次，消除各类隐患问题349个，已全部监督完成整改，未发生食源性疾病，也未发现生产销售霉烂变质食品违法行为。
三是应“汛”而为，强化引导重视。充分利用广播、电视、微信公众号等媒介，及时发布汛期食品安全风险提示和汛期餐饮服务食品安全风险提示，针对性地加强宣传引导。引导经营主体增强食品安全责任意识和法律意识，主动履行食品安全主体责任；引导消费群众提高食品安全意识和防范能力，不采购、食用来源不明、手续不全、过期失效等食品；引导社会公众积极参与食品安全治理，共同维护汛期食品安全，努力营造全社会共治共享的良好氛围。
下一步，铜陵市局将持续抓实风险防控的“牛鼻子”，严格执行24小时值班值守和领导带班制度，加强信息报送。畅通12315举报投诉渠道，确保第一时间做好应急处置工作，保障消费者和广大群众合法权益。
