近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料团队研究表明，饲料中添加贝莱斯芽孢杆菌T23固体发酵产品可改善南美白对虾肝胰腺和肠道健康、促进其生长。相关成果发表于《鱼贝免疫（Fish & Shellfish Immunology）》上。
益生菌发酵技术是目前水产行业研究的热点，一方面益生菌的添加能够调节动物肠道微生物的结构，改善菌群功能，从而改善动物自身生理状态；另一方面益生菌固体发酵产品添加方式简单，且能够维持良好的益生菌活性。
该研究以水产土著菌种贝莱斯芽孢杆菌作为发酵微生物，以豆粕和麸皮作为固体发酵载体，经发酵得到菌种浓度为8×108菌落总数/克（CFU/g）的固体发酵产品。科研人员将这些T23固体发酵产品以不同的量添加到饲料中，并进行为期4周的养殖试验，结果表明，饲喂0.3‰和0.4‰T23固体发酵产品能提高南美白对虾的消化酶活性，进而促进南美白对虾生长。
此外，饲喂T23固体发酵产品还能够提高南美白对虾非特异性免疫、改善对虾的肠道菌群结构。该研究为当前减抗替抗背景下的绿色添加剂开发应用提供可行解决方案。
该研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金项目和中国农业科学院科技创新工程的支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109595
