为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，切实保障消费者饮食安全，合肥市瑶海区以推进“食安守护”攻坚行动为抓手，坚持抓好“三员”管理，全力扎紧网络外卖食品“安全带”。
落实监管首责，组织“监管员”全面排查。根据省、市局工作部署，统一制定《瑶海区“食安守护”攻坚行动实施方案》《瑶海区继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费工作实施方案》等专项方案，明确细化任务要求，召开专题会议，组织各市场监管所对辖区网络餐饮服务经营单位开展全面排查，严查许可信息、环境卫生、从业人员健康证、虫害防控等重点内容，截至目前，已出动执法人员756人次，检查网络餐饮经营户378家次，指导落实整改39家。
压实主体责任，督促“操作员”规范操作。坚持检查与培训并重，通过发放明白纸、宣传册，组织线上培训、现场指导等方式向网络餐饮服务经营单位食品安全管理人员、从业人员普及食品安全、防止餐饮浪费相关法律法规，督促经营户加强日常管理，规范操作行为，全面使用“食安封签”，切实保障外卖食品安全，截至目前，已发放各类宣传材料2000余份，组织线上培训考核532人，发放“食安封签”10万份。
推进社会共治，倡导“外卖员”主动监督。动员各街镇食安办加强食品安全志愿者队伍建设，通过发放倡议书，结合基层党建活动等方式，主动向广大外卖骑手宣传食品安全知识，采取聘请外卖骑手作为外卖餐饮食品安全社会监督员等方式，引导外卖送餐人员主动监督外卖餐食“食安封签”是否完好，并做好配送过程的食品安全管理，努力守好外卖食品安全“最后一公里”。
