当前,日本扇贝产季正如火如荼地进行着,预计今年产量在30.8万吨左右,比去年下降4%。
鄂霍次克海和内浦湾(Funka Bay)是北海道两大扇贝产区,鄂海以底播增殖为主,Funka Bay采用吊养模式。鄂海投苗一般起始于上一年的3月份,6月开始捕捞,预计作业时间将持续到11、12月份。
受限于中国禁令,更多日本扇贝在本地加工,以冷冻扇贝肉产品形式出口及内销。另外受日元贬值影响,日本扇贝向美国的出口大幅增多,但价格走低。5月上旬,北海道生扇贝的平均价格为每公斤142日元(0.91日元/公斤),比去年同期下降了30%。
今年,日本扇贝产业将注重本地销售,通过超市、传送带寿司店、网上购物等渠道扩大内销量,鼓励消费者利用当前的低价市场,将扶持本地产品消费放在第一位。