北京市朝阳区结合落实食品安全“两个责任”、创建国家食品安全示范城市工作，以“战高温、保食安”积极开展“清凉一夏”夏季食品安全专项行动，全面防控夏季食品安全风险，坚决守好、守牢、守住食品安全底线。
一是
主动出击防隐患，制定“作战图”。
召开区食药安委会议，由区领导专题调度，研究部署我区夏季食品安全专项行动，确保各项工作落地见效。区食药安办发挥统筹协调作用，牵头制定我区“清凉一夏”夏季食品安全专项行动实施方案，建立月度督查、信息报送、问题通报等工作机制，确保压力传导到位、责任落实到位。各相关部门结合职责分工，强化协同配合，细化量化行动措施和任务，全面启动夏季食品安全专项行动，全力保障人民群众夏季食品安全。
二是
突出重点排隐患，拧紧“安全阀”。
餐饮领域，聚焦夏季节令食品、自制饮品等易变质食品，对辖区网红饮品店“茉酸奶”、“霸王茶姬”等开展全面检查，目前共检查40家，发现各类食品安全隐患15处，均已要求整改，实现隐患排查与整改双提升；市场领域，以“错峰执法、上下联动”的形式，对辖区北京菜篮子鲜活农产品批发市场、北京盛华宏林粮油批发市场、北京大洋路农副产品市场开展肉类全覆盖监督抽检，共抽检猪、牛、羊样本83件。同时，以“面对面指导，一对一服务”的模式，强化辖区37家食品集中交易市场开办者食品安全主体责任落实能力，提升食品安全风险防范意识，不断压紧压实企业食品安全主体责任，严防食品安全风险隐患，做百姓食品安全的“守夜人”、“侦察兵”；流通领域，结合专项行动，在高考来临之际，紧盯学校周边食品经营者食品安全主体责任落实，全面排查风险点及风险隐患，全力保障广大考生饮食安全；生产领域，将“清凉一夏”专项行动与“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”、“食品非法添加违法行为专项整治”相结合，坚持问题导向，针对薄弱环节，开展分析研判，完善相关工作，建立长效机制。
三是
强化宣传消隐患，织密“防护网”。
结合夏季食品安全风险点，发布“两提示一指引”及“两个责任”业务“明白纸”，引导企业落实食品安全主体责任，开展风险隐患自查，指导包保干部开展督导检查，提高问题发现能力；同时，分领域制作系列科普宣传片，通过公众号等政务新媒体发布，加强食品安全常识的宣传，特别是高温季节食品安全，普及科学饮食知识，引导广大消费者安全消费、健康饮食，形成全民共治的良好氛围，守护广大人民群众的夏日“食”光。
