新冠疫情期间，智利三文鱼生产商寄望于大量养殖银鲑，以快速恢复生产，然而从去年的市场表现来看，智利银鲑难以在国际市场上获得较高溢价。今年开始，智利公司调整了生产策略，减少银鲑投苗，重新评估三文鱼市场前景。
Thaifex展会期间，智利生产商Salmones Aysen商业经理Jorge Guzman告诉UCN，2024/25年三文鱼供需结构将与去年智利银鲑养殖公司的预测完全相反，在经历了过去一年的困难时期，智利公司要开始重新评估银鲑业务。根据2024年4月份投苗量，预计2024/25年度智利银鲑产量将会下降。
Guzman称，全球国际市场中，只有日本市场对银鲑产品有着较高需求，但去年银鲑产量上升，日元贬值，以及其他野生三文鱼供应的增加，导致智利银鲑价格长期处于低位。
“在下一个季度，我们将不再被这些因素所制约，银鲑价格上涨只是时间问题。”Guzman说。
“我从2015年进入三文鱼行业以来，全球供应量就没有发生太多变化，2023年还出现了同比下降。我们很期待未来三文鱼市场将会发生什么，今年大西洋鲑产量也可能还会下降，土耳其虹鳟可能也会减少，野生红鲑供应预计比较低。因此智利生产商们要重新评估这个市场。”Guzman说。
