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端午将至,“粽”要安全!@各餐饮单位,这味“料”千万不能加……严重可致命!

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-28  来源:深圳市场监管微信号
核心提示:为了让消费者吃到安心、放心的粽子,深圳市市场监督管理局在此提醒广大餐饮服务单位务必严格落实主体责任,粽子硼砂加不得!
  端午将至,万“粽”期待
 
  蜜枣红豆粽、咸蛋黄鲜肉粽
 
  火腿板栗粽、清水粽……
 
  感觉空气中开始弥漫着粽叶香气了~
 
  为了让消费者吃到安心、放心的粽子
 
  深圳市市场监督管理局
 
  在此提醒广大餐饮服务单位
 
  务必严格落实主体责任
 
  粽子硼砂加不得!
 
  食物内添加硼砂是违法行为
 
  且危害极大
 
  成人硼砂中毒剂量为1-3g
 
  达到15-20g可致死
 
  而儿童误食硼砂5g
 
  婴儿误食2-3g,均有致死的可能!
 
  典型案例
 
  案例一
 
  2020年,厦门海沧区人民法院宣判了一起食品安全领域公益诉讼案件。一商家因在粽子里添加有毒物质“硼砂”并售卖给消费者,被判有期徒刑六个月,缓刑一年。
 
  案例二
 
  2023年,惠州市惠东县市场监督管理局会同公安机关,在市场里面查获一家食品店,店内有不明白色粉末,现场抽检发现粉末里面含有硼砂。经查,为了让自家的粽子卖相更好,口感更棒,早餐店老板覃某在自家生产的粽子中添加了硼砂。最终,法院判处覃某有期徒刑九个月,缓刑一年,并处罚金一万元,退回违法所得一千元,并赔偿损失一万元。
 
  @广大经营主体
 
  食品安全最“粽”要!
 
  这份端午节食品安全风险提示
 
  请查收↓
 
  端午节食品安全风险提示
 
  01
 
  自制粽子不得添加硼砂等非食用物质,不得超范围、超限量使用食品添加剂。
 
  02
 
  采购碱水(枧水)应查验产品标签及成分,不得采购无合法来源、标签不合格、成分含有“硼砂”的碱水(枧水)。
 
  03
 
  贮存的碱水(枧水)应有明显标签,不得与饮料、饮用水等一起存放,避免误拿、误用、误食。
 
  04
 
  自制粽子应选用新鲜、卫生、无异味的食材,不得使用过期、变质的肉、蛋加工制作粽子。
 
  05
 
  不购买颜色异常鲜亮的粽叶;加工制作过程器皿、刀具、案板等应保持清洁,并注意生熟分开。
 
  06
 
  外购粽子应从合法厂家购买,查验产品标签和检测合格报告,不得采购无合法来源、过期变质、成分含有“硼砂”的碱水粽。
 
 
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