“去年底，我们投保了8500元食品安全责任险，一年内若因食品安全事故给消费者造成人身损害或财产损失等，保险公司可以为受害者累计赔偿500万元。这样，可以给消费者更多的保障，让消费者对我们企业更有信心。但我们绝不会因为有这个保险而降低我们对食品安全的管控，而是要努力让这笔赔偿永远用不上。”近日，大连市市场监管局和甘井子区市场监管局监管人员去企业指导食品安全责任险实施时，在大连绿雪蛋品发展有限公司，其总经理刘鲲介绍。目前，大连市老百姓日常消费量比较大，与人们生活息息相关的乳、肉、蛋、白酒这四类在产的食品生产企业已全部投保了食品安全责任保险。
百姓消费量大的四类食品生产企业全部投保
食品安全责任保险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，在发生食品安全事故时，可以为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。《食品安全法》和《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，都要求食品生产经营企业积极投保食品安全责任保险。
大连市市场监管局食品生产处负责人介绍，去年以来，大连市市场监管局积极探索“政府推动、市场运作、金融补助、企业自愿”的多元化参保模式，与保险、金融机构签署了战略合作框架协议，制定公益普惠性投保方案，大幅度降低保费价格，积极推进食品生产企业投保食品安全责任保险。并在目前全市乳、肉、蛋、白酒这四类食品的在产企业已全部投保了食品安全责任保险的基础上，今年，将深入推进其他类别食品生产企业积极投保食品安全责任保险，落实企业食品质量安全主体责任。
但有了保险并不是万事大吉，大连市市场监管局督促企业落实食品安全主体责任，发挥保险的他律作用和风险分担机制，通过食品安全责任保险，进一步提升食品生产企业的抗风险能力，更好地保护消费者的合法权益，为广大消费者再加一道保障。比如大连绿雪蛋品发展有限公司，投保了食品安全责任险后，市场监管部门和保险机构帮企业在落实主体责任，实现高质量发展，提高应急管控能力等方面建立起更为有效的机制。
严格管控质量，对兽药残留零容忍
大连绿雪蛋品发展有限公司坐落在大连市甘井子区营城子街道沙岗子村，是一家蛋制品加工企业，与生产奶糖、方便面汤料、巧克力、沙拉酱、糕点、肉制品、丸制品等一些国内知名品牌的厂家紧密合作，其产品已广泛用于烘焙行业，并出口16个国家和地区。
该企业的主要原材料鸡蛋，都是高价购进的“无药蛋”，货到后还要进行抽检，对兽药残留零容忍。选择的7家合作鸡场都具有一定规模和管理水平，且食品安全责任意识强，有自己的饲料加工车间。企业派专人定期去各鸡场巡查，对鸡蛋的数量和质量严格管控，避免搀入问题蛋。为保障有更多高品质的蛋源，企业还自建了2个养殖基地和自动化的饲料加工厂，为自己提供稳定、可靠、安全的蛋源。企业将严苛的质量把控覆盖到生产的每一个环节，采用巴氏杀菌、热室杀菌生产工艺，从打蛋、过滤、喷粉、振筛的全生产流程，都由X光机、除铁器（自动吸附杂物）监控，保障成品无异物。公司还引进专业的检测人员和先进的检验仪器，对出厂的产品进行理化、微生物及9项常规兽药残留检测。进货、出厂的每个关键环节都进行无死角监控，保障食品安全。
人保财险大连分公司工作人员王新宇介绍，他们去年开展食品安全责任保险工作以来，发现食品安全抓得越好的生产企业，投保食品安全责任保险越是积极，目前已为大连200多家食品生产企业进行投保，至今未有一起食品安全事故发生。
下一步
大连市市场监管局将在食品重点行业投保食品安全责任险的基础上，多渠道、多方式发挥保险、金融机构作用，以点带面、以重点带普遍，因地制宜有序推进食品安全责任险推广工作，发挥好食品安全责任保险的社会管理和经济补偿功能，不断提升食品安全风险化解和保障能力。
